Puszyste placki kokosowo-pomarańczowe
Dobre na podwieczorek i śniadanie. Możemy zrobić ich więcej i trzymać w lodówce, później podgrzać na patelni i lekko zrumienione podawać np. z konfiturą. Placki smażymy na lekko natłuszczonej patelni i na umiarkowanym ogniu - dajemy im wówczas szansę na odpowiednie wyrośnięcie. Można też smażyć beztłuszczowo jeśli ktoś tak woli. Skórka pomarańczowa i mleczko kokosowe nadają plackom ciekawszego i bardziej wyszukanego smaku. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem i podawać z sezonowymi owocami.
0
19
4.68
admin Puszyste placki kokosowo-pomarańczowe
Składniki
15 - 20 sztuk
- 300 ml mleka kokosowego
- 30 g masła
- 200 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru
- skórka starta z 1 pomarańczy
- 2 jajka, oddzielnie żółtka i białka
Dodatki, np. cukier puder, dżem pomarańczowy, banany, sos karmelowy
Przygotowanie
- Do rondelka wlać mleko kokosowe, dodać pokrojone w kosteczkę masło i mieszając podgrzewać na małym ogniu aż masło się rozpuści. Przelać do miski, dodać przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę, cukier, skórkę z pomarańczy i żółtka, zmiksować. W oddzielnej misce ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie połączyć zawartość dwóch misek.
- Rozgrzać patelnię i rozsmarować na niej łyżkę dobrego oleju do smażenia lub łyżkę masła. Ogień ustawić na umiarkowany, nakładać po 2 łyżki ciasta i smażyć po około 2 - 3 minuty z każdej strony. Placki mają powoli urosnąć i delikatnie się zrumienić. Posypać cukrem pudrem.
