Ciasto migdałowe z pomarańczą
Pyszne ciasto migdałowe, bardzo wilgotne i maślane. Pachnące pomarańczą. Wykończone polewą i płatkami migdałów. Proste w konstrukcji i łatwe do zrobienia. Ostatnio przekonuję się coraz częściej, że takie właśnie słodkości smakują chyba najlepiej. Mimo, że ciasto nie jest wcale czekoladowe, przypomina mi troszkę Ciasto Amaretti. W konsystencji, strukturze i głębi smaku. Podobne jest też do tej Boskiej Babki, tyle, że jest bardziej maślane i wilgotne.
Dzisiejsze ciasto migdałowe jest już samo w sobie bardzo smaczne i nawet bez dodatków na wierzch dobrze smakuje. Ja rozsmarowałam na nim polewę z białej czekolady i posypałam zrumienionymi migdałami.
0
42
4.36
admin Ciasto migdałowe z pomarańczą
Wilgotne ciasto z migdałami oraz skórką pomarańczową. Z polewą i płatkami migdałów.
Składniki
Spód:
- 50 g mąki pszennej
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 250 g mielonych migdałów
- 200 g cukru
- 250 g miękkiego masła
- 1 pełna łyżka startej skórki z pomarańczy (tylko pomarańczowa, zewnętrzna część)
- 4 jajka
Wierzch:
- 90 ml śmietanki kremowej 30%
- 50 g białej czekolady
- 50 g płatków migdałowych
- szczypta skórki z pomarańczy
Przygotowanie
- Formę z odpinaną obręczą o średnicy 21 cm wysmarować masłem i wyłożyć (dno i boki) papierem do pieczenia.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą, przesiać przez sito. Dodać mielone migdały i cukier, wymieszać.
- Do misy miksera włożyć miękkie masło i skórkę z pomarańczy. Utrzeć na puszystą masę, następnie dodawać po jednym jajku, miksując dokładnie, przez około 3 minuty po każdym dodanym jajku.
- Dodać połowę mieszanki mąki i migdałów, zmiksować. Dodać drugą połowę i zmiksować na jednolitą masę.
- Masę wyłożyć do przygotowanej formy, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 45 minut, aż wierzch się zarumieni. Wyjąć z piekarnika i zostawić ciasto w formie do całkowitego ostudzenia.
- Polewa: śmietankę zagotować ze skórką pomarańczową, odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Polać po cieście, posypać zrumienionymi na suchej patelni migdałami.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
