Kaszotto chakalaka z kurczakiem
0
2
5
kwestiasmaku Kaszotto chakalaka z kurczakiem
Kaszotto warzywne z kurczakiem, papryką, marchewką i kukurydzą, doprawione imbirem i curry
Danie inspirowane południowoafrykańską potrawą chakalaka, ale z dodatkiem kaszy pęczek i kurczaka.
Składniki
2 porcje
- 2 łyżki oliwy
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 g filetu z piersi kurczaka
- 100 g surowej kaszy pęczak (1 woreczek)
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżka przyprawy curry w proszku
- 5 cm kawałek imbiru
- 1/2 papryczki chili
- 1 marchewka
- 1 czerwona papryka
- 1 mała puszka kukurydzy
- 250 ml bulionu lub rosołu
- 250 passaty pomidorowej
do podania
- 50 g tartego sera żółtego np. mozzarelli
- natka pietruszki
- bagietka
Przygotowanie
- W garnku z grubym dnem lub na głębokiej patelni, na oliwie, zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę i posiekany czosnek.
- Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka i obsmażać przez ok. 2 - 3 minuty. Doprawić solą oraz pieprzem.
- Dodać surową kaszę pęczak oraz przyprawy: tymianek, curry w proszku, obrany i drobno starty imbir oraz posiekaną papryczkę chili bez pestek. Podsmażyć wszystko co chwilę mieszając, przez ok. 2 - 3 minuty.
- Dodać obraną i startą na tarce marchewkę, pokrojoną w kostkę paprykę oraz kukurydzę. Wszystko wymieszać i chwilę razem podsmażyć.
- Wlać gorący bulion oraz passatę pomidorową. Wymieszać i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 15 minut.
- Zdjąć pokrywę i pogotować potrawę jeszcze przez chwilę. Gorącą potrawę posypać tartym serem i posiekaną natką pietruszki. Można podawać z bagietką.
Kaszotto chakalaka z kurczakiem 
Kaszotto chakalaka z kurczakiem