Kopytka zapiekane z dynią, serem pleśniowym i szpinakiem
Zapiekane kopytka z dynią, szpinakiem i serem pleśniowym to pomysł na wegetariański posiłek lub ciekawy dodatek do obiadu. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do wszelkiego rodzaju pieczeni mięsnych, pieczonych udek kaczki, kurczaka itp. Polecam np. na zbliżające się święta 11 listopada.
Danie zawiera zarówno porcję węglowodanów (w postaci kopytek) oraz warzyw (dynia i szpinak). Wszystko zapieczone jest z serem i śmietanką. Wystarczy postawić naczynie na stole i bezpośrednio z niego serwować potrawę jeszcze gorącą! Oczywiście obok podajemy wybrany mięsny dodatek.
Z podanego przepisu otrzymamy albo dwie porcje samodzielnego dania albo cztery porcje jako dodatek do obiadu mięsnego. Zobaczcie jak sprytnie i szybko się je robi! Jedynie szpinak blanszujemy na patelni, a resztę pieczemy już razem w piekarniku.
0
12
4.83
kwestiasmaku Kopytka zapiekane z dynią, serem pleśniowym i szpinakiem
z orzechami pekan i parmezanem
- To pomysł na ciekawy i bardzo użyteczny dodatek do obiadu z mięsem, bo zawiera zarówno porcję węglowodanów (w postaci kopytek) oraz warzyw (dynia i szpinak). Wszystko zapieczone jest z serem i śmietanką.
- Danie możemy też potraktować jako samodzielne danie wegetariańskie.
- Z przepisu otrzymamy albo dwie porcje samodzielnego dania albo cztery porcje jako dodatek do obiadu mięsnego.
Składniki
2 - 4 porcje
- 400 g dyni pokrojonej w kosteczkę
- 1 łyżka oliwy
- 400 g ugotowanych kopytek
- 100 g szpinaku baby
- 50 g sera pleśniowego (np. lazur, gorgonzola)
- 100 ml śmietanki 30%
- 1/2 szklanki startego parmezanu lub innego twardego sera dojrzewającego
- 50 g orzechów pekan
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 220 stopni C.
- Dynię obrać, pokroić w kosteczkę i odmierzyć potrzebną ilość. Włożyć do naczynia żaroodpornego, doprawić solą, pieprzem i skropić oliwą. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec bez przykrycia przez 15 minut.
- Szpinak włożyć na patelnię i podgrzewać aż zwiędnie przez ok. 2 minuty co chwilę mieszając.
- Do naczynia żaroodpornego z podpieczoną dynią dodać ugotowane kopytka oraz szpinak, całość wymieszać.
- Posypać serem pleśniowym pokrojonym w kosteczkę i polać śmietanką. Dodać starty parmezan na wierzch i orzechy pekan.
- Wstawić z powrotem do piekarnika i piec przez kolejne 15 minut w 220 stopniach C bez przykrycia.
Kopytka zapiekane z dynią, serem pleśniowym i szpinakiem 
Kopytka zapiekane z dynią, serem pleśniowym i szpinakiem 
Kopytka zapiekane z dynią, serem pleśniowym i szpinakiem