Jesienna pinsa z dynią, serem i szynką dojrzewającą
To kolejny, po pinsie z gruszką, mój pomysł na jesienną pinsę. Tym razem dynia w roli głównej🎃! Robię z niej szybki sos, gotując ją w małej ilości wody przez kilkanaście minut. Podgrzaną pinsę smaruję tym sosem, układam ser i orzechy i zapiekam. Pod koniec dodaję szynkę suszoną a po wyjęciu z piekarnika - rukolę.
Pinsa (nie tylko taka jesienna) sprawdzi się na kolację jak i na spotkanie z przyjaciółmi, szczególnie wtedy, gdy naprawdę nie mamy ochoty na długie stanie przy kuchni. A te jesienne, z sezonowymi składnikami, są szczególnie kuszące!
0
11
4.73
kwestiasmaku Jesienna pinsa z dynią, serem i szynką dojrzewającą
Z rukolą oraz orzechami włoskimi
Dynię gotujemy z małą ilością wody, następnie miksujemy na mus. Otrzymujemy sos dyniowy do pinsy.
Składniki
2 porcje
- 1 pinsa (gotowa lub domowa), ok. 250 g
- 300 g dyni (np. piżmowej)
- szczypta płatków chili
- 250 g sera z niebieską pleśnią
- 40 g orzechów włoskich
- 50 g szynki dojrzewającej, np. parmeńskiej
- 1/2 łyżki oliwy extra vergine
- rukola
Przygotowanie
- Dynię obrać i pokroić w kosteczkę. Włożyć do garnka, zalać 1/3 szklanki (80 ml) wody i zagotować. Doprawić solą, pieprzem oraz płatkami chili. Przykryć i gotować przez ok. 8 minut, następnie zdjąć pokrywkę i gotować jeszcze bez przykrycia przez ok. 4 minut, co chwilę mieszając. Miękką dynię zmiksować blenderem ręcznym (żyrafą) na sos.
- Piekarnik nagrzać do 210 stopni C. Pinsę położyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika na 5 minut w celu podgrzania.
- Wyjąć pinsę z piekarnika, rozsmarować sos dyniowy, następnie ułożyć plasterki sera dojrzewającego i posypać orzechami włoskimi. Wstawić do piekarnika na 10 minut. Dodać pokrojoną szynkę dojrzewającą i piec dodatkowe 5 minut.
- Wyjąć z piekarnika, posypać rukolą i skropić oliwą.
Jesienna pinsa z dynią, serem i szynką dojrzewającą 
Jesienna pinsa z dynią, serem i szynką dojrzewającą 
Jesienna pinsa z dynią, serem i szynką dojrzewającą