Chyba nie ma lepszego towarzystwa dla halibuta i szparagów niż sos holenderski. Gdybym nie spróbowała tego dania w restauracji, chyba nie mogłabym sobie wyobrazić tego smaku. Warto dla takiego obiadu poświęcić chwilę na przygotowanie domowego sosu holenderskiego. Idealnym dodatkiem będą tutaj kapary.

Dla ułatwienia szparagi, halibuta i kapary piekłam razem w piekarniku. Po prostu unikam smażenia ryb na patelni ze względu na większy bałagan w kuchni ;) ale oczywiście można całość zrobić na kuchence, jeśli nie mamy piekarnika czy mamy po prostu na to ochotę. Szparagi można wcześniej podgotować aby potem je podsmażyć na patelni grillowej. Można też użyć airfryera.

Jeśli chodzi o sos holenderski to można zrobić go według dwóch prostych przepisów, które podaję na stronie.

Dzisiejsze danie to chyba moje pożegnanie ze szparagami w tym sezonie. Myślę, że razem z wami dobrze wykorzystaliśmy ten sezon! Czekają na nas dania z kurkami, bobem i innymi letnimi warzywami jak bakłażan, gruntowa cukinia i pomidory.