Wrapy warzywne
Cudowne pieczone placki warzywne z ziemniaka, marchewki i cukinii, które dzięki dodatkowi jajka i mozzarelli, są plastyczne po upieczeniu i mogą stanowić wrapy dla nadzienia. Może to być grillowana lub podsmażana cukinia, serek kremowy i pomidor lub kurczak, awokado, sałata... Łosoś wędzony czy gulasz wieprzowy, też tutaj się sprawdzą.
Samo przygotowanie wrapów jest bardzo proste, wystarczy zetrzeć ziemniaki, marchewkę i cukinię (tę ostatnią odcisnąć z nadmiaru wody). Warzywa doprawić, wymieszać z jakiem i tartym serem, następnie rozpłaszczyć na cienkie placki na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia i upiec!
0
3
5
kwestiasmaku Wrapy warzywne
Wrapy warzywne - pieczone w piekarniku placki z ziemniaków, marchewki oraz cukinii, z dodatkiem tartej mozzarelli. Zawijane z dodatkami w postaci warzywnych tortilli.
Można podawać z dodatkami wymienionymi w przepisie, lub też dodać awokado lub grillowanego kurczaka.
Składniki
- 1 ziemniak
- 1 marchewka
- 1/2 papryczki chili (dla chętnych)
- 1/2 cukinii (200 g)
- 1 jajko
- 100 g tartej mozzarelli
- przyprawy: sól, pieprz, oregano, czosnek
dodatki
- 1/2 cukinii (200 g)
- serek kremowy
- rukola
- świeży pomidor
- cebula
Przygotowanie
Wrapy warzywne
- Ziemniaka i marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- Nieobraną cukinię również zetrzeć na tarce o dużych oczkach i odcisnąć w dłoniach z nadmiaru soku.
- Warzywa umieścić w misce, dodać posiekaną papryczkę chili bez pestek (jeśli jej używamy), jajko oraz przyprawy, dobrze wymieszać. Następnie dodać tarty ser mozzarella i znów wymieszać.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra/dół). Mieszankę warzyw wyłożyć na 2 blachy wyścielone papierem do pieczenia. Rozpłaszczyć masę na cienkie placki o średnicy ok. 24 cm.
- Piec każdą blaszkę oddzielnie w środkowej części piekarnika przez około 25 - 30 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika lekko przestudzić, a następnie ostrożnie, za pomocą szerokiej łopatki, zdjąć placki z blaszki i napełnić wybranymi składnikami.
Dodatki
- W czasie gdy placki się pieką, można przygotować składniki. Cukinię pokroić na plasterki, doprawić solą i zrumienić na suchej patelni. Pomidora oraz cebulę obrać i pokroić.
- Placki smarować serkiem, dodać warzywa i złożyć na pół.
- Placki można upiec wcześniej. Przed użyciem można je podgrzewać na patelni.
Wrapy warzywne 
Wrapy warzywne 
Wrapy warzywne 
Wrapy warzywne