Zupa z ciecierzycy z makaronem




czyli zupa grochowa z rozmarynem i pomidorami.

Jest to moim zdaniem najlepsza zupa jaką można ugotować z ciecierzycy. Przed jej przygotowaniem przeczytałam kilka przepisów z książek kucharskich z kuchnią włoską.
W swoim przepisie zawarłam to co było w nich najlepsze: połączenie ciecierzycy z rozmarynem, konsystencję kremu, ale z całym, nie zmiksowanym grochem oraz podanie zupy z makaronem. Zupę można przygotować dzień wcześniej przed podaniem.

Zupa z ciecierzycy z makaronem. Czyli zupa grochowa z rozmarynym i pomidorami.

Składniki na 4 porcje:

2 ząbki czosnku
gałązka świeżego rozmarynu*
1 puszka pomidorów w sosie pomidorowym
4 łyżki oliwy z oliwek
1 - 2 szklanki bulionu
1 puszka ciecierzycy (gotowej do spożycia)**
pęczek natki pietruszki
sól, pieprz
ugotowany długi makaron







* Mając suszony rozmaryn, trzeba uważać, bo nie można go wyjąć z zupy, a pozostawiony w niej jest bardzo twardy i daje niezbyt pozytywne wrażenia podczas jedzenia. Suszony rozmaryn można np. zawinąć w gazę i tak ugotować w zupie lub też zagotować go w niewielkiej ilości wody, odcedzić i wywar dodać do zupy.

** Surową ciecierzycę należy wcześniej moczyć w zimnej wodzie przez 12 godzin, odcedzić, opłukać, zalać świeżą wodą i wtedy ugotować do miękkości.

Wykonanie:

Czosnek drobno siekam, lekko podsmażam w rondelku na odrobinie oliwy, dodaję gałązkę rozmarynu, pomidory i oliwę. Gotuję przez 10-15 minut. Dodaję bulion, odcedzoną ciecierzycę i posiekaną natkę pietruszki. Zupę gotuję jeszcze przez 5 minut. Doprawiam solą i pierzem. Rozmaryn wyjmuję, połowę zupy miksuję, mieszam z resztą zupy. Podaję gorącą, z ugotowanym makaronem.


Zupa krem z ciecierzycy z makaronem. Przepis na włoską zupę grochową.

Zupa z grochu, ciecierzycy podawana z makaronem. Najlepszy przepis. Danie z ciecierzycy.