Tiramisu

Polecam też deser tiramisu zrobiony w jednym naczyniu (przepis z filmem) oraz tiramisu z dodatkiem samych żółtek (tutaj w wersji z zieloną herbatą, ale można ją pominąć). Białka zwiększają objętość deseru, ale jeśli źle je ubijemy, masa może wyjść za wodnista. Trzeba też pamiętać o dokładnym utarciu żółtek z cukrem. Do tiramisu można dodać wszystkie żółtka i np. połowę białek.




Najlepszy przepis na Tiramisu, włoski deser z serka mascarpone i biszkoptów. Sprawdzony przepis i zdjęcia tiramisu.

Składniki:

30 dag podłużnych biszkoptów do tiramisu
50 dag mascarpone
4 jajka, w temperaturze pokojowej
4 łyżki drobnego cukru kryształu lub cukru pudru
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
50 ml likieru amaretto
2 łyżki ciemnego kakao












Wykonanie:

  • Kawę rozpuścić w niepełnych 2 szklankach ciepłej wody, dodać likier i ostudzić.
  • Do żółtek wsypać 2 łyżki cukru i utrzeć mikserem na puszysty krem (ucierać przez minimum 15 minut). Dodać mascarpone i wymieszać łyżką.
  • Do białek (można użyć wszystkie lub tylko 2 białka) dodać szczyptę soli i ubić na bardzo sztywną pianę. Stopniowo wsypywać pozostały cukier cały czas ubijając. Ubijać jeszcze przez kolejne 3 minuty, a następnie połączyć z masą mascarpone.
  • Połowę biszkoptów na moment zanurzać w kawie. Układać w naczyniach lub w jednym większym naczyniu szklanym lub formie żaroodpornej. Wyłożyć połowę kremu i posypać przez sitko połowę kakao. Ułożyć drugą warstwę powtarzając nasączanie biszkoptów i układanie kremu.
  • Deser włożyć na co najmniej 5 godzin do lodówki. Przed podaniem posypać tiramisu resztą kakao. Deser podawać schłodzony.
Włoskie tiramisu, krem z sera mascarpone i żółtek z biszkoptami w amaretto. Deser z serka mascarpone i biszkoptów. Klasyczne tiramisu. Najlepszy deser włoski

Sprawdzony przepis na tiramisu. Sprawdzony i bardzo dobry.