Składniki:
• 30 dag podłużnych biszkoptów
• 50 dag mascarpone
• 4 jajka
• 8 łyżek drobnego cukru kryształu
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 50 ml likieru amaretto
• 2 łyżki ciemnego kakao
Wykonanie:
- Kawę rozpuścić w niepełnych 2 szklankach ciepłej wody, dodać likier i ostudzić.
- Do żółtek wsypać 3/4 przygotowanego cukru i utrzeć mikserem na puszysty krem. Dodać mascarpone i miksować aż składniki się połączą.
- Do białek dodać szczyptę soli i ubić na pianę. Wsypać pozostały cukier i dalej ubijać przez 2 minuty. Połączyć z masą z mascarpone.
- Połowę biszkoptów na moment zanurzać w kawie. Układać w naczyniach. Wyłożyć połowę kremu i posypać przez sitko połowę kakao. Ułożyć drugą warstwę powtarzając nasączanie biszkoptów i układanie kremu.
- Deser włożyć na co najmniej 5 godzin do lodówki. Przed podaniem posypać tiramisu resztą kakao. Deser podawać schłodzony.
