Szczawiowa




Zupa szczawiowa - przepis i zdjęcia

Składniki:

1 duża marchewka, starta na tarce (młoda lub jesienna)
1 pietruszka, starta na tarce (młoda lub jesienna)
300 g szczawiu, umytego i drobno pokrojonego
2 litry bulionu jarzynowego wraz z 1 łyżką masła
250 ml śmietany 18%
1 łyżeczka mąki zmieszana z odrobiną wody

Dodatki (dowolnie): chleb, szczypiorek, jajko ugotowane na twardo, ser biały






Wykonanie:

Marchewkę i pietruszkę jesienną chwilę podgotować w bulionie. Dodać szczaw. Jeśli używamy młodej marchewki i pietruszki nie musimy ich podgotowywać, gotujemy je w bulionie razem ze szczawiem. Wszystkie warzywa gotować do miękkości, przez kilka minut. Dodać śmietanę wymieszaną z rozpuszczoną w wodzie mąką. Zagotować ciągle mieszając. Podawać z dowolnymi dodatkami.

Prosta zupa ze szczawiu