Zupa szpinakowa z kładzionymi kluseczkami

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.1 (11 głosów)
4.09091
To ciekawa odmiana od bardziej gęstych przecieranych zup szpinakowych. Bardziej płynna, przyjemnie wypełnia żołądek wartościową treścią :) Podawałam ją z kładzionymi kluseczkami, ale sprawdzią się też grzaneczki czosnkowe lub opiekana bagietka z masłem i czosnkiem. 0
11 4.09

Zupa szpinakowa z kładzionymi kluseczkami

Składniki

4 porcje
  • 250 g świeżego szpinaku
  • 600 ml mleka
  • 700 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 200 g kremowego serka (np. o smaku ziół i czosnku) lub śmietankowego
Kluseczki kładzione
  • 1 jajko
  • sól
  • ok. 1/3 szklanki mąki

Przygotowanie

  • Szpinak umyć, usunąć twarde łodyżki i włożyć do dużego garnka, dodać mleko i bulion. Zagotować, zmniejszyć ognień do minimum i gotować pod przykryciem przez 12 minut. Zmiksować ostudzoną zupę na krem, dodając pod koniec ser. Doprawić solą i pieprzem.
  • Kluski kładzione: 1 jajko wbić do kubeczka, dokładnie rozbić widelcem z dodatkiem szczypty soli. Dodać 1/3 szklanki przesianej mąki, lekko nią posypując rozbełtane jajka, aby nie tworzyły się grudki. Ciasto należy energicznie wymieszać i ubić widelcem. Wykładać łyżeczką na gotującą się wodę, mleko lub bulion. Małe kluseczki gotować bardzo krótko, do wypłynięcia na powierzchnię. Większe - trochę dłużej.
  • Zupa szpinakowa
  • Zupa szpinakowa