Kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.5 (32 głosów)
4.53125
Jedna z moich ulubionych zup, którą kiedyś gotowała moja mama. Do swojej zupy dodaję passatę pomidorową (przecier pomidorowy, można użyć domowego), a mój sekret wyjątkowej i intensywnej w smaku zupy to - oprócz świeżo zmielonego czarnego pierzu - przyprawa chilli. Dodaję też pokrojone ziemniaczki i gotuję je razem z resztą warzyw, doprawiam koperkiem całość koperkiem. 0
32 4.53

Kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami

Kapuśniak z białej kapusty z dodatkiem ziemniaków i przecieru pomidorowego, doprawiony chili i koperkiem.

Składniki

4 porcje
  • 1/2 kg młodej kapusty
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka masła (lub oliwy)
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 5 ziemniaków
  • 1,5 litra bulionu
  • ok. 250 g passaty pomidorowej (przecieru)
  • szczypta chilli
  • 2 łyżki posiekanego koperku

Przygotowanie

  • Kapustę umyć, usunąć zewnętrzne twarde liście, wyciąć głąb, resztę posiekać na wąskie paseczki.
  • W dużym garnku na oliwie i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, następnie dodać obrane i pokrojone na plasterki marchewki oraz pokrojoną na 4 części obraną pietruszkę. Smażyć mieszając przez ok. 7 minut.
  • Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz kapustę, wymieszać. Wlać gorący bulion i zagotować. Doprawić solą, pieprzem i chili. Gotować przez ok. 15 minut do miękkości warzyw.
  • Dodać passatę pomidorową (w ilości do smaku, można mniej lub trochę więcej) i gotować przez kilka minut. Pod koniec dodać koperek.
  • Kapuśniak
  • Kapuśniak

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie