Grochówka - najlepsza

W wersji wegetariańskiej wystarczy pominąć mięso na początku przepisu.




zupa grochowa, zupa grochówka przepis

Składniki, 4 - 6 porcji:

2 litry wody
300 g mięsa: np. żeberka bez kości, kawałek schabu, łopatki lub dla chętnych - odrobina wędzonki
300 g grochu żółtego łuskanego, połówki (np. takiego)
4 - 5 średnie ziemniaki
1 średnia marchewka
1 mała pietruszka
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
2 łyżki oliwy
1 cebulka, pokrojona w kosteczkę
1 łyżeczka mąki
1 listek laurowy, 3 ziela angielskie
1 łyżeczka suszonego majeranku



Przygotowanie:
  • Do garnka z zimną wodą włożyć mięso w całości, zagotować. Zmniejszyć ogień, zszumować i dodać wypłukany na sicie oraz odsączony groch. Gotować pod przykryciem przez 45 - 50 minut. Pod koniec gotowania wywar posolić (około 1/2 - 2/3 łyżeczki).
  • Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, zalać zimną wodą, aby nie ściemniały. Marchewkę i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Do ugotowanego wywaru dodać odsączone ziemniaki, startą na tarce marchewkę i pietruszkę oraz ząbek czosnku w całości (jeśli go używamy). Gotować przez około 20 - 25 minut, aż ziemniaki będą miękkie (część może zacząć się rozpadać).
  • Rozgrzać oliwę na patelni i podsmażyć cebulkę, dodać mąkę, zamieszać i od razu przełożyć do gotującej się zupy. Dodać listek laurowy, ziele angielskie i majeranek. Zagotować. Czytaj więcej w BLOGU.


grochówka

grochówka przepis, zupa z żółtego grochu łuskanego