Śledzie z cebulką


Zobacz więcej przepisów ŚLEDZIE




Składniki:

5 filetów śledziowych - matjasów (śledzie w mocno słonej zalewie)
3 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
olej roślinny
świeżo zmielony czarny pieprz (niekoniecznie)
średnia cebula cukrowa, pokrojona w drobną kosteczkę
cytryna lub ocet do skropienia










Przygotowanie:
  • Śledzie moczyć w zimnej wodzie, zmieniając wodę trzykrotnie w ciągu 1,5 godziny. Spróbować czy nie są jeszcze za słone, w razie potrzeby jeszcze raz wypłukać. Każdy filet pokroić na 4 - 5 kawałków.
  • Ułożyć kawałki śledzi w słoiku przekładając zielem i listkiem. Zalać dokładnie olejem, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem (niekoniecznie) i odstawić na 3 - 4 dni. Od czasu do czasu można przekręcić słoik do góry nogami.
  • W dniu podania posiekać cebulę, oprószyć ją solą i odczekać aż zmięknie, dodać do śledzi i podawać skrapiając sokiem z cytryny lub odrobiną octu. Czytaj więcej w BLOGU.






Zobacz także:

Sałatka śledziowa z marynowaną papryką i czerwoną cebulą:
salatka-sledzie-papryka-cebula-100