Kutia bezglutenowa
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(10 głosów)
Rewelacyjna bezglutenowa kutia z brązowego ryżu (zamiast ziaren pszenicy), z dodatkiem miodu lub syropu klonowego oraz daktyli (lub rodzynek), suszonych śliwek i płatków migdałów. Nie jest za słodka, nie zawiera białego cukru ani śmietanki - a jest przepyszna! Ta wiadomość na pewno ucieszy wszystkich, którzy z różnych powodów unikają glutenu a lubią tę tradycyjną świąteczną potrawę.
Kutia z brązowego ryżu zachwyciła nas i na pewno będą ją robić częściej, nie tylko na święta. Brązowy ryż, którego użyłam do przygotowania kutii, jest bardzo zdrowy i polecany w jadłospisie. Jest to ryż okrągły (krótki), najlepiej aby był sprzedawany w jednej torebce, dostaniecie go bez problemu nawet w supermarkecie na dziale z produktami eko. Brązowy ryż potrzebuje 45 minut na ugotowanie.
Aby uprościć przygotowanie kutii i uniknąć mielenia maku w maszynce do mięsa, zmieliłam mak w młynku i gotowałam go razem z ryżem. Jeśli nie macie nawet młynka, możecie ugotować mak oddzielnie i zmielić go (niekoniecznie dokładnie) blenderem. Kutia to bardzo prosta potrawa składająca się z ugotowanego ziarna, maku i dodanych na koniec bakalii. Można ją przygotować wcześniej, podawać na zimno, łatwo można ją transportować, sprawdzi się świetnie jako gościniec na proszonej Wigilii.
79
10
4.8
admin Kutia bezglutenowa
Pyszna kutia bez pszenicy i cukru.
Składniki
4 porcje
- 1 szklanka brązowego ryżu okrągłego lub krótkiego
- 1 szklanka maku
- ok. 2 i 1/2 szklanki wody
- szczypta soli morskiej
Dodatki:
- 8 suszonych daktyli lub 1/3 szklanki rodzynek
- 2 łyżeczki naturalnego ekstraktu migdałowego lub 4 łyżki likieru Amaretto
- 4 łyżki miodu (lub klonowego)
- 4 suszone śliwki
- 10 łyżek płatków migdałów
Przygotowanie
- Ryż opłukać w ciepłej wodzie, odcedzić. Włożyć do garnka, dodać zmielony w młynku do kawy lub blenderze (niekoniecznie dokładnie) mak, wlać wodę (2 i 1/2 szklanki) i dodać szczyptę soli.
- Zagotować, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 50 minut, do czasu aż cały płyn będzie wchłonięty. W międzyczasie można 1 - 2 razy zamieszać. Jeśli będzie potrzeba można odparować resztę wody.
- Do gorącej masy dodać rodzynki jeśli ich używamy i wymieszać. Dodać daktyle i resztę dodatków: ekstrakt migdałowy, miód, pokrojone w kosteczkę suszone śliwki oraz płatki migdałów, wymieszać i przełożyć do miski.
- Udekorować pokrojoną suszoną śliwką i płatkami migdałów. Można przygotować wcześniej.
