Fasolka zapiekana



Pyszna zapiekana drobna fasolka z dużą ilością cebulki i oleju. Potrawa wymyślona przez moją mamę i serwowana podczas Wigilii. Bardzo nam wszystkim smakuje, nie tylko podczas świąt. Można ją przygotować jako dodatek do dania głównego, lub np. wtedy, gdy nie mamy innego pomysłu na wykorzystanie zapasów posiadanej fasoli.

Proporcje składników:
  • 1 słoik litrowy surowej fasolki (drobnej)
  • 1 kg surowej cebuli
  • dużo oleju rzepakowego
Usmażonej już cebulki z oliwą powinno być ½ litra w stosunku do 1 litra upieczonej fasolki. To dość dużo, ale dzięki temu fasolka jest po prostu smaczna.
Fasolkę można posypać kminkiem lub suszonym oregano czy majerankiem.

  • Fasolkę myję bardzo dokładnie, zalewam zimną wodą i odstawiam na noc. Wody powinno być więcej niż fasolki, bo napęcznieje. Następnego dnia fasolkę gotuję do miękkości w tej samej wodzie, lekko osolonej. Odcedzam i doprawiam solą i odrobiną pieprzu.
  • W międzyczasie na oliwie zrumieniam lekko cebulkę, drobno pokrojoną. Pod koniec, gdy cebulka jest lekko złota, dodaję dużo oliwy. W naczyniu żaroodpornym układam kolejno warstwę cebulki na przemian z warstwą fasolki.
  • Dobrze zapiekam bez przykrycia, w piekarniku nagrzanym do temperatury 180℃, około 30 minut lub aż do uzyskania złotego koloru na wierzchu potrawy.
Zapiekana fasolka, danie na święta z fasoli, przepis i zdjęcie na danie z fasolą

Danie świąteczne z kapusty, fasolki i cebulki z suszonymi grzybami. Danie na święta, potrawa świąteczna z fasolką. Kapusta z grzybami

Tak przygotowaną fasolkę można dodać do kapusty z grzybami. Przepis na Kapustę wigilijną znajduje się tutaj.