Fasolka zapiekana z cebulką

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 5 (13 głosów)
5
Parę sprawdzonych przepisów rodziców. Zapraszam na tradycyjne potrawy świąteczne, wśród nich m.in. sałatkę jarzynową, tymbaliki drobiowe, rybę po grecku, kutię, pieczoną szynkę, galaretę (zimne nóżki), śledzie, łazanki z kapustą i grzybami oraz gotowany schab. A na deser ciasto – kostka alpejska :-) Kolejne tradycyjne przepisy - Tradycyjne przepisy część 2. 0
13 5

Fasolka zapiekana z cebulką

Zapiekana drobna fasolka z dużą ilością cebulki i oleju. To tradycyjne danie wigilijne w mojej rodzinie. Podawana na gorąco, prosto z piekarnika, zawsze jest popularna wśród gości.

Przygotowanie można rozłożyć na 3 dni. Pierwszego dnia zalewamy fasolkę wodą i moczymy przez noc. W drugim dniu gotujemy, a w trzecim zapiekamy z zeszkloną cebulą.

Składniki

6 porcji
  • 700 g surowej fasolki (drobnej)
  • 700 g cebuli
  • 2/3 szklanki oleju rzepakowego
  • sól, pieprz
  • majeranek i kminek

Przygotowanie

  • Fasolkę opłukać, zalać zimną wodą i odstawić na noc. Wody powinno być więcej niż fasolki, bo napęcznieje.
  • Następnego dnia fasolkę odcedzić, wlać nową wodę w ilości 3 szklanek, dodać 1,5 łyżeczki soli i ugotować pod przykryciem do miękkości (około 1,5 godziny).
  • Fasolkę doprawić solą (w razie potrzeby) oraz zmielonym pieprzem.
  • W międzyczasie na kilku łyżkach oleju zeszklić drobno pokrojoną cebulkę. Pod koniec, gdy cebulka będzie już lekko złota, dodać resztę oleju.
  • W naczyniu żaroodpornym układać kolejno warstwę fasolki i cebuli z olejem. Nabierając porcję fasolki, przy okazji odcedzać ją z nadmiaru zalewy. Na koniec całość posypać majerankiem i kminkiem.
  • Przykryć (pokrywą lub folią aluminiową) i zapiekać w piekarniku nagrzanym do temperatury 180℃, przez około 30 minut lub aż do uzyskania złotego koloru na wierzchu potrawy.

Wskazówki

Tak przygotowaną fasolkę można też dodać do kapusty z grzybami.

  • Fasolka zapiekana