Roladki z suszoną śliwką w boczku lub w szynce parmeńskiej

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (5 głosów)
4.8
5 4.8

Roladki z suszoną śliwką w boczku lub w szynce parmeńskiej

Na sałatce z rukoli, pomidorków koktajlowych i orzeszków pinii.

Składniki

2 porcje
  • 12 suszonych śliwek bez pestek
  • 6 plasterków szynki parmeńskiej lub cieniutkiego boczku
  • ostra papryka chilli w proszku
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 garście rukoli
  • 12 pomidorków koktajlowych
  • 1/4 czerwonej cebuli
  • 3 - 4 łyżki orzeszków pinii, zrumienionych na patelni
  • 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie

  • Śliwki zalać ciepłą wodą i moczyć przez 30 minut. W międzyczasie umyć i osuszyć rukolę, rozłożyć na dwa półmiski, dodać przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe, pokrojoną w plasterki cebulę oraz zrumienione orzeszki pinii, posypać świeżo zmielonym pieprzem.
  • Śliwki osuszyć i każdą zawinąć w połowę plasterka szynki parmeńskiej lub cienki boczek. Rozgrzać patelnię z łyżką oliwy i obsmażyć roladki z dwóch stron na złoty kolor. Pod koniec posypać ostrą papryką.
  • Sałatkę oprószyć solą, polać oliwą z oliwek wymieszaną z sokiem z cytryny, na wierzch ułożyć ciepłe roladki.
  • Roladki z suszoną śliwką w boczku lub w szynce parmeńskiej