Polędwiczki w sosie śliwkowym

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (34 głosów)
4.79412
To pyszne i bardzo uniwersalne danie. Pomysł na elegancki obiad, może nawet świąteczny jak i ekspresową obiadokolację dla zapracowanych. Całość ugotujemy w przeciągu pół godziny. Sos śmietankowy z dodatkiem suszonych śliwek oraz świeżego koperku... po prostu pachnie bosko. Dobrze komponuje się z makaronem. To proste w przygotowaniu danie mogłoby być świetnym pomysłem na obiad w kolejne dni świąt po Wigilii. Suszone śliwki dają akcent świąteczny a sposób podania z makaronem to szczypta nowoczesności. Szybkość przygotowania tej potrawy ma niebagatelne znaczenie gdy na żmudne gotowanie nie mamy już ani czasu ani ochoty. 0
34 4.79

Polędwiczki w sosie śliwkowym

Składniki

2 porcje
  • 12 suszonych śliwek bez pestek
  • 4 łyżki brandy
  • 2 łyżki wody
  • 220 g polędwiczki wieprzowej
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka oleju roślinnego, np. słonecznikowego
  • 60 ml śmietanki kremówki
  • 4 łyżki posiekanego koperku lub 2 łyżki natki pietruszki

Przygotowanie

  • Do rondelka włożyć śliwki, wlać brandy i wodę, gotować na małym ogniu przez ok. 7 minut, lub do czasu aż śliwki będą miękkie. 
  • Mięso pokroić na 2 cm kawałki, oprószyć solą oraz pieprzem. Na patelni roztopić masło z olejem, włożyć mięso i smażyć na dużym ogniu przez 2 - 3 minuty z każdej strony, aż będzie miękkie.
  • Do mięsa dodać śliwki wraz z syropem, gotować przez 1 - 2 minuty na większym ogniu lub najlepiej podpalić. Wlać śmietankę, wymieszać i zagotować.
  • Gotować przez około minutę co chwilę mieszając aż sos zgęstnieje. W międzyczasie dodać koperek. Doprawić solą w razie potrzeby oraz pieprzem.

Propozycja podania

np. 4 gniazdka makaronu tagliatelle lub ziemniaki, brokuły lub mieszane warzywa z wody

  • Polędwiczki w sosie śliwkowym

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie