Polędwiczki ze śliwką

z makaronem tagliatelle w śmietankowo - koperkowym sosie.





Składniki, 2 porcje:

12 suszonych śliwek bez pestek
4 łyżki brandy
2 łyżki wody
220 g polędwiczki wieprzowej
3 łyżki masła
1 łyżka oleju roślinnego, np. słonecznikowego
60 ml śmietanki kremówki
4 łyżki posiekanego koperku
sól i pieprz
4 gniazdka makaronu tagliatelle






Przygotowanie:
  • Do rondelka włożyć śliwki, wlać brandy i wodę, gotować pod przykryciem przez 6 minut, od czasu do czasu potrząsając rondlem.
  • Mięso pokroić na 2 cm kawałki, oprószyć solą oraz pieprzem. Na patelni roztopić masło z olejem, dodać mięso i smażyć przez 2 - 3 minuty z każdej strony, aż będzie miękkie i delikatnie zrumienione.
  • Do mięsa dodać śliwki wraz z syropem, zagotować a następnie wlać śmietankę. Wymieszać i dusić pod przykryciem przez 2 - 3 minuty, następnie zdjąć pokrywę, mięso wymieszać z koperkiem i gotować jeszcze przez chwilę aż sos zgęstnieje. Doprawić ewentualnie solą oraz pieprzem. Podawać z ugotowanym al dente makaronem i ewentualnie z gotowanymi warzywami, np. brokułami. Danie można przygotować wcześniej, podgrzać przed samym podaniem. Czytaj więcej w Blogu.



Zobacz również:

INNE POMYSŁY NA BOCZEK I WIEPRZOWINĘ