z makaronem tagiatelle w śmietankowo - koperkowym sosie.
Składniki, 2 porcje:
• 12 suszonych śliwek bez pestek
• 4 łyżki brandy
• 2 łyżki wody
• 220 g polędwiczki wieprzowej
• 3 łyżki masła
• 1 łyżka oleju roślinnego, np. słonecznikowego
• 60 ml śmietanki kremówki
• 4 łyżki posiekanego koperku
• sól i pieprz
• 4 gniazdka makaronu tagiatelle
Przygotowanie:
- Do rondelka włożyć śliwki, wlać brandy i wodę, gotować pod przykryciem przez 6 minut, od czasu do czasu potrząsając rondlem.
- Mięso pokroić na 2 cm kawałki, oprószyć solą oraz pieprzem. Na patelni roztopić masło z olejem, dodać mięso i smażyć przez 2 - 3 minuty z każdej strony, aż będzie miękkie i delikatnie zrumienione.
- Do mięsa dodać śliwki wraz z syropem, zagotować a następnie wlać śmietankę. Wymieszać i dusić pod przykryciem przez 2 - 3 minuty, następnie zdjąć pokrywę, mięso wymieszać z koperkiem i gotować jeszcze przez chwilę aż sos zgęstnieje. Doprawić ewentualnie solą oraz pieprzem. Podawać z ugotowanym al dente makaronem. Danie można przygotować wcześniej, podgrzać przed samym podaniem.
Zobacz również:
INNE POMYSŁY NA BOCZEK I WIEPRZOWINĘ