Polędwiczki wieprzowe w truskawkowym sosie balsamicznym

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.2 (18 głosów)
4.166665
Obiad z polędwiczką wieprzową w roli głównej, z ciemnym sosem balsamicznym z truskawkami i bazylią. Do klasycznego połączenia truskawek i octu balsamicznego nie trzeba nikogo przekonywać, a w połączeniu z polędwiczką wieprzową smażoną na patelni, stanowi świetny pomysł na urozmaicenie rodzinnego obiadu. Polecam :) 0
18 4.17

Polędwiczki wieprzowe w truskawkowym sosie balsamicznym

Składniki

2 porcje
  • 1 polędwiczka wieprzowa, ok. 250 g
  • 40 ml oliwy
  • 40 ml bulionu
  • 250 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
  • 60 ml octu balsamicznego
  • roszponka lub mix sałat + winegret
  • garść bazylii

Przygotowanie

  • Polędwiczkę pokroić na 1,5 cm plastry, doprawić solą oraz pieprzem. Rozgrzać olej na patelni, obsmażyć polędwiczki na większym ogniu przez ok. 6 minut, w międzyczasie 2 razy mięso przewrócić. Po obsmażeniu zdjąć z patelni i odłożyć na talerz.
  • Truskawki przekroić na połówki, wymieszać z miodem i octem balsamicznym. Patelnię na której smażyły się polędwiczki ustawić ponownie na ogniu i wlać bulion, zagotować. Gotować przez kilka minut aż zredukuje się o połowę, następnie dodać truskawki z miodem i octem balsamicznym i gotować na dużym ogniu przez ok. 2 minuty, do czasu aż sos zgęstnieje, doprawić pieprzem.
  • Do sosu włożyć polędwiczki i sok jaki z nich wyciekł, chwilę razem pogotować bez mieszania, na koniec wyłożyć na sałatę wymieszaną z winegretem i posypać posiekaną bazylią.
  • Polędwiczki wieprzowe w truskawkowym sosie balsamicznym
  • Polędwiczki wieprzowe w truskawkowym sosie balsamicznym Polędwiczki smażone na patelni

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie