Pasta jajeczna z awokado

Świetna zarówno z dodatkiem kolendry jak i rzeżuchy.




Składniki, 2 porcje:

3 ugotowane jajka
1/2 małego ząbka czosnku
1 dojrzałe (miękkie pod skórką) awokado
1 łyżeczka soku z cytryny
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1 - 2 łyżeczki majonezu
1 łyżeczka oliwy extra vergine
3 łyżki listków kolendry (lub rzeżuchy) + do dekoracji

ciabatta (z tego przepisu) lub inne domowe pieczywo







Przygotowanie:
  • Ugotować jajka (włożyć do ciepłej wody i gotować 5 i 1/2 minuty od momentu zagotowania wody, następnie szybko zalać zimną wodą i ostudzić). Obrać ze skorupek, posiekać w kosteczkę i włożyć do miseczki.
  • Czosnek zetrzeć, posolić.
  • Awokado umyć, obrać, miąższ pokroić w kosteczkę, usunąć pestkę. Awokado skropić sokiem z cytryny i wymieszać razem z czosnkiem. Przełożyć do jajek, wymieszać i doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
  • Dodać majonez, oliwę i kolendrę lub rzeżuchę. Wymieszać (część pasty można rozgnieść widelcem). Podawać od razu na pieczywie lub w salaterce z pieczywem obok. Można udekorować kolendrą lub rzeżuchą. Czytaj więcej w BLOGU.


Pasta jajeczna z awokado

Pasta jajeczna z awokado

Ciabatty upieczone w keksówkach przygotowane z przepisu na domowy chleb bez wyrabiania
Ciabatta