Pierogi z dynią i parmezanem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(19 głosów)
19
4.05
admin Pierogi z dynią i parmezanem
z sosem śmietanowym
Składniki
- ciasto pierogowe
- 1 szklanka puree z dyni (np. z dyni hokkaido)
- 2/3 szklanki startego parmezanu
- 4 łyżki bułki tartej
- szczypta gałki muszkatołowej
Sos:
- 1/2 szklanki płynnej śmietanki 18% + 4 łyżki masła
Dodatki:
- tarty parmezan, zrumienione orzeszki pinii (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Przygotować ciasto pierogowe. Dynię pokroić na ćwiartki, obrać i wyciąć cały środek z pestkami. Pozostały miąższ skropić oliwą i piec przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C. Ostudzić i odparować. Zrobić puree praską do ziemniaków lub zmiksować. Odmierzyć szklankę puree, wymieszać z parmezanem i bułką tartą, doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
- Lepić pierogi i gotować do miękkości, przez około 3 - 5 minut. Składniki sosu delikatnie podgrzać w rondelku nie zagotowując, doprawić solą i pieprzem. Pierogi podawać z soem, posypać parmezanem i orzeszkami pinii.
