Kurczak w parmezanowej panierce




Dorośli i dzieci go kochają.

Piersi z kurczaka smażone w panierce z tartego parmezanu i bułki tartej. Młode ziemniaki z wody i surówka z rukoli, rzodkiewki, szczypiorku z cebulką, z kremowym sosem chrzanowym.

Kurczak w parmezanowej panierce. Przepis - kurczak, piersi kurczaka w panierce.
Składniki, 2 porcje:
2 piersi z kurczaka
1 jajko
sól, pieprz
3 łyżki tartego parmezanu
3 łyżki bułki tartej

Dodatki:
12 młodych ziemniaków, oskrobanych i ugotowanych w lekko osolonej wodzie.

Surówka:

2 garście rukoli
4 rzodkiewki, pokrojone w cienkie plasterki
2 szczypiorki wraz z cebulką, drobno posiekane
kremowy sos chrzanowy: 1 łyżka tartego chrzanu ze słoiczka zmieszana z 2 łyżkami gęstej śmietany.
Składniki surówki razem wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.


Wykonanie:
  • Z piersi kurczaka odcinam luźniejsze części, rozbijam tłuczkiem, szczególnie w najgrubszych częściach.
  • W jednym głębokim talerzu roztrzepuję jajko z solą i pieprzem. W drugim mieszam tarty parmezan z bułką tartą.
  • Piersi kurczaka maczam w jajku, a później obtaczam w panierce z tartej bułki i parmezanu.
  • Kurczaka smażę na rozgrzanym oleju (minimum 1/2 cm warstwa) z dwóch stron, na złoty kolor.
  • Podaję z młodymi ziemniaczkami z wody i surówką z rukoli, rzodkiewki i szczypiorku.
Przepis na piersi kurczaka. Kurczak smażony w smacznej panierce. Szybkie danie z kurczaka.

Piersi z kurczaka smażone w panierce z parmezanu i bułki tartej. Z młodymi ziemniaczkami i surówką z rukoli, rzodkiewki i szczypiorku.
Pomysł na kurczaka w parmezanowej panierce zaczerpnęłam z jednego z programów Nigelli. Oryginalnie Nigella smażyła w tej panierce żeberka jagnięce. Polecam, bardzo smaczne!