Filety z kurczaka w sosie pomarańczowo-imbirowym
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(10 głosów)
Filety z kurczaka marynowane w soku z pomarańczy z dodatkiem kurkumy, czosnku i imbiru. Doprawione ostrą lub słodką (łagodną) papryką. Lekkie, dietetyczne danie bez dodatku tłuszczu. Do tego bez smażenia. Kurczaka możemy zostawić w marynacie na noc w lodówce, a upiec dopiero następnego dnia. Dla podkreślenia orientalnego charakteru danie polecam posypać drobno posiekaną papryczką chili i — dla chętnych — podawać z kieliszkiem słodkiego, chińskiego wina śliwkowego :-)
0
10
4.3
admin Filety z kurczaka w sosie pomarańczowo-imbirowym
Składniki
2 porcje
- 1 pojedynczy filet z piersi kurczaka
- sól
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Marynata
- 1/2 szklanki soku z pomarańczy + 1 łyżeczka startej skórki
- 1-2 łyżeczki świeżo startego imbiru
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/3 łyżeczki białego pieprzu
- 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
- 2 łyżki octu ryżowego lub winnego
- szczypta mielonej papryki (ostrej lub słodkiej)
- 1 łyżka dżemu pomarańczowego (opcjonalnie, ale warto użyć)
Przygotowanie
- W garnku umieścić wszystkie składniki marynaty: sok i skórkę z pomarańczy, imbir, starty czosnek, kurkumę, biały pieprz, miód, ocet, paprykę, dżem pomarańczowy. Zagotować a następnie gotować przez około 5 minut na większym ogniu, ostudzić.
- Filet z kurczaka doprawić solą i włożyć do małego naczynia żaroodpornego (lub woreczka foliowego na mrożonki), zalać marynatą, obtoczyć mięso w marynacie i odstawić na około 3 godziny lub na dłużej (np. na noc do lodówki).
- Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Wstawić naczynie z kurczakiem i całą marynatą do piekarnika i piec bez przykrycia przez ok. 25 minut, w międzyczasie 2 - 3 polewać marynatą z naczynia. Wyjąć z piekarnika i odczekać kilka minut przed pokrojeniem.
- Marynatę wlać do rondelka, dodać 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej, wymieszć i zagotować. Na talerzach ułożyć ugotowany ryż, wyłożyć mięso, polać sosem, skropić limonką, posypać posiekaną chili i kolendrą lub szczypiorkiem.
Propozycja podania
ryż / szparagi gotowane na parze lub fasolka szparagowa / limonka do skropienia / kolendra / szczypiorek / drobno posiekana papryczka chili
