Grillowane filety z kurczaka z chutney z mango z kaszą jaglaną i sałatą

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.9 (15 głosów)
4.866665
Pyszne i lekkie danie, którego przygotowanie nie zajmie Wam dużo czasu :-) Soczysty, idealnie doprawiony i zgrillowany kurczak oraz orzeźwiające i ciekawe w smaku chutney. Chutney z mango zrobimy w kilka minut, to podgotowane pokrojone owoce z niewielkim dodatkiem wina, octu i cukru, na koniec połączone z cienko pokrojoną papryczką chili. Kurczaka kroimy na cienkie filety i marynujemy w aromatycznej mieszance z dodatkiem suszonego imbiru, czosnku, papryki, cytryny i tymianku. Tak przygotowane mięso w połączeniu z przepysznym chutney z mango z pewnością zachwyci Waszych domowników i gości. Świetnym dodatkiem do całości będzie zdrowa kasza jaglana i np. mieszanka sałat z winegretem i młodą cebulką (dymką). 0
15 4.87

Grillowane filety z kurczaka z chutney z mango z kaszą jaglaną i sałatą

Składniki

4 porcje
  • 2 pojedyncze piersi kurczaka
  • sól morska
  • 1/2 łyżeczki suszonego imbiru
  • 3 ząbki czosnku
  • szczypta ostrej papryki w proszku
  • 1 łyżka listków świeżego tymianku
  • 2 łyżeczki soku z cytryny i szczypta skórki
  • 2 łyżki oliwy extra vergine
Chutney z mango
  • 1 duże mango
  • 3 łyżki białego wina
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego
  • 2 łyżeczki syropu z agawy, klonowego lub 1 łyżeczka miodu
  • 1 papryczka chili
Kasza jaglana
  • 300 ml wody
  • sól morska
  • 1 łyżka oliwy extra vergine
  • 1/2 szklanki (100 g) kaszy jaglanej

oraz: sałata z winegretem i młodą cebulką lub szczypiorkiem

Przygotowanie

  • Filety opłukać i osuszyć, każdego przekroić na 2 połówki, każdą połówkę pokroić wzdłuż na 2 cieńsze filety około 1/2 cm grubości. Doprawiać solą morską oraz natrzeć składnikami marynaty: imbirem, startym czosnkiem, papryką, tymiankiem, cytryną oraz oliwą. Odłożyć na około 30 minut do zamarynowania. W międzyczasie zacząć przygotowywać chutney, kaszę i sałatę.
  • Rozgrzać patelnię grillową i ułożyć pierwszą partię filetów (połowę), wcześniej smarując je dodatkową oliwą. Grillować przez około 3 minuty, następnie przewrócić na drugą stronę i znów zgrillować przez około 3 minuty. Zdjąć z patelni i podawać z chutney z mango, kaszą jaglaną i sałatą.
Chutney z mango
  • Mango obrać i pokroić w kostkę, włożyć do garnka, podgrzać, dodać białe wino, ocet, cukier, syrop lub miód. Gotować pod przykryciem przez około 2-3 minuty, następnie otworzyć garnek i gotować jeszcze przez około 3-4 minuty aż owoce będą miękkie i szkliste. Odstawić z ognia, dodać cieniutko pokrojoną papryczkę chili i wymieszać.
Kasza jaglana
  • Zagotować wodę w garnku, posolić, dodać oliwę i opłukaną kaszę. Wymieszać i przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez około 10-15 minut. Otworzyć, wymieszać widelcem i wyłożyć na półmisek.

Wskazówki

Zamiast kaszy jaglanej można podać ryż.

  • Grillowane filety z kurczaka
  • Grillowane filety z kurczaka
  • Grillowane filety z kurczaka

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie