Jaja z wędzonym łososiem i kawiorem wasabi z alg morskich





Składniki, 4 porcje:

4 jajka
80 g łososia wędzonego bez ości (najlepiej na wagę, ze stoiska z wędzonymi rybami), ewentualnie łososia paczkowanego
4 łyżeczki majonezu + dodatkowo do serwowania
2 łyżeczki kawioru wasabi (wasabi caviar) o smaku chrzanu
4 gałązki tymianku
świeżo zmielony czarny pieprz (opcjonalnie)

Dekoracja:
świeży tymianek
Dodatki: grzanki z chleba razowego + masło






Przygotowanie:
  • Jajka ugotować na twardo (6 minut od zagotowania się wody), odcedzić, zalać zimną wodą, stłuc skorupkę a po kilku minutach obrać.
  • Położyć jajka na deskę do krojenia i wyciąć górną część. Wycięte żółtko włożyć do miseczki a białko wykorzystać do innego dania.
  • Jajka przełożyć na talerz, w wycięcie włożyć po 1 łyżeczce majonezu. Łososia posiekać w drobną kosteczkę (z łososia wędzonego na wagę wcześniej wyciąć skórkę i wierzchnią twardszą część filetu).
  • Posiekanego łososia dodać do miseczki z wyciętym żółtkiem. Wymieszać i powstały farsz włożyć w wycięcia w jajkach. Na wierzch położyć po 1/2 łyżeczki kawioru wasabi z alg morskich i udekorować tymiankiem. Posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem (opcjonalnie). Nie solimy, bo łosoś wędzony najczęściej jest dość słony. Podawać z dodatkowym majonezem i kawiorem wasabi oraz z grzankami. Czytaj więcej w BLOGU.





Zobacz również:

Jajka z musem z awokado i szpinaku


JAJKA FASZEROWANE

POMYSŁY NA JAJKA

WĘDZONY ŁOSOŚ

WIELKANOC