Makaron z indykiem i brokułami

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.4 (37 głosów)
4.405405
Szybkie danie z woka lub patelni. Makaron ryżowy z indykiem i brokułami w sosie sezamowym z dodatkiem świeżego imbiru. Najpierw podsmażamy mięso (mielone lub po prostu posiekane na desce), później dodajemy brokuły i wszystko podlewamy wodą z sosem sojowym. Gotujemy kilka minut aż brokuły będą al dente i cały płyn odparuje. Teraz pozostaje tylko dodanie ugotowanego makaronu i polanie wszystkiego sosem, w ktorego skład wchodzi oliwa, sos sojowy, olej sezamowy oraz - kluczowy dodatek - świeżo starty imbir. Całość posypujemy szczypiorkiem i świeżą kolendrą. Do dania sprawdzi się dowolny makaron orientalny (np. gryczany soba, pszenny chow mein), ja wykorzystałam bezglutenowy makaron z czarnego ryżu. Tylko makaron ryżowy będzie bezglutenowy. Gryczany może mieć domieszkę pszenicy. 0
37 4.41

Makaron z indykiem i brokułami

Składniki

2 porcje
  • ok. 100 g makaronu (np. z czarnego ryżu lub białego ryżowego lub gryczanego soba)
  • 200 g filetu z indyka, mielonego lub drobno posiekanego
  • 500 g brokułów
  • 2 łyżki oliwy extra vergine lub oleju roślinnego
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • szczypta cukru
  • 1 łyżka startego korzenia imbiru
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku lub młodej cebuli
  • opcjonalnie: świeża kolendra

Przygotowanie

  • Ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, bez dodatku soli do wody. Odcedzić na sitku i przelać świeżą wodą.
  • W woku lub głębokiej patelni na 1 łyżce oliwy podsmażyć mięso indyka. Następnie włożyć pokrojone brokuły i smażyć dalej przez ok. 1-2 minuty. Wlać pół szklanki wody i 3 łyżki sosu sojowego i gotować od czasu do czasu mieszając aż cała woda wyparuje a brokuły będą ugotowane al dente.
  • W miseczce wymieszać pozostałą łyżkę oliwy z łyżką sosu sojowego i oleju sezamowego, dodać ocet, cukier oraz obrany i starty imbir, wszystko wymieszać. Na patelnię z mięsem i brokułami dodać makaron i przez chwilę podgrzać. Odstawić z ognia, polać sosem i delikatnie wymieszać. Podawać posypane szczypiorkiem i listkami kolendry.
  • Makaron z czarnego ryżu

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie