Fitburgery z indyka i cukinii

Wpis na blogu
Fitburgery to bardzo częsty gość na naszym stole :-) Pyszne, zdrowe, świetna kompozycja smakowa!
Wszystko w tym przepisie jest cudowne i idealnie do siebie pasuje. Nic nie miałam ochoty zamieniać na coś innego. Kasza z dodatkami rewelacja, kotlety zdrowe, polecam!
Te burgery są PRZEPYSZNE! Dodatek kminu sprawia, że nabierają orientalnego wyrazu, polecam zrobić z większej ilości na co najmniej 2 dni i wypróbować z różnymi dodatkami...
Fantastyczny przepis... Są soczyste i naprawdę pyszne. Na pewno nie raz jeszcze zrobię!
Cukinia w mięsie jest rewelacyjna! Teraz już tylko tak robię wszystkie mielone kotlety! Piekę na grillu a nie na patelni. Bardzo dziękuję za świetny przepis.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (132 głosów)
4.75
Mini burgery z mielonej piersi indyka oraz tartej cukinii i zeszklonej cebulki. Doprawione posiekaną natką pietruszki, suszonym oregano i kminem rzymskim. Podawane z kaszą jaglaną z pomidorkami koktajlowymi, suszonymi pomidorami, fetą i miętą.  Do burgerów użyłam mielonej piersi indyka — mięsa bardzo chudego — starałam się zatem nie smażyć ich dłużej niż to jest potrzebne aby nie wysuszać mięsa. Pomaga także wcześniejsze wyrobienie mięsa z dodatkiem wody i dodatek podduszonych na patelni warzyw (cukinii i cebuli). Polecam na zdrowy i lekki obiad. 0
132 4.75

Fitburgery z indyka i cukinii

Składniki

6 sztuk
  • 400 g filetu indyka
  • 2 łyżki oliwy extra vergine
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/2 cukinii
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Sałatka z kaszy jaglanej
  • 1/3 szklanki kaszy jaglanej
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • kilka kawałków suszonych pomidorów
  • 1 łyżka oleju z suszonych pomidorów
  • kilka kosteczek sera feta
  • sok z cytryny
  • mięta
Do podania
  • jogurt naturalny
  • sałata z winegretem

Przygotowanie

  • Mięso indyka zmielić w maszynce/melakserze/rozdrabniaczu. Dodać łyżkę zimnej wody i chwilę powyrabiać dłonią.
  • Na patelni na 1 łyżce oliwy zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać starty czosnek, kmin rzymski, suszone oregano i smażyć przez minutę.
  • Wlać drugą łyżkę oliwy i dodać cukinię startą na tarce o dużych oczkach. Smażyć przez ok. 2 - 3 minuty.
  • Zawartość patelni przestudzić, dodać do mięsa, doprawić natką pietruszki, solą i pieprzem. Wymieszać i uformować w dłoniach nieduże kotleciki.
  • Rozgrzać patelnię grillową, obtaczać burgery w oliwie z suszonych pomidorów lub zwykłej oliwie i kłaść na patelnię, grillować po około 2,5 minuty z każdej strony, na średnim ogniu.
Sałatka z kaszy jaglanej
  • Kaszę wsypać do małego garnka, wlać 2/3 szklanki wody, doprawić solą, pieprzem, dodać łyżeczkę oliwy z suszonych pomidorów, przykryć i gotować przez około 10 - 15 minut do miękkości.
  • Przełożyć do miski, dodać łyżeczkę oleju z suszonych pomidorów, pokrojone pomidorki koktajlowe, posiekane suszone pomidory, fetę, sól, pieprz, trochę soku z cytryny oraz posiekane liście mięty. Wszystko wymieszać.
  • Burgery podawać z sałatką z kaszy, z jogurtem naturalnym, opcjonalnie także z sałatą z winegretem.
  • Fitburgery z indyka i cukinii Fitburgery z indyka i cukinii
  • Fitburgery z indyka i cukinii Fitburgery z indyka i cukinii

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie