Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.5 (14 głosów)
4.5
To jeden z najsmaczniejszych placków drożdżowych. Bardzo prosty i ciekawy sposób przygotowania: wieczorem wystarczy w rondelku rozpuścić masło z cukrem i mlekiem, wymieszać z drożdżami i zostawić na noc (lub minimum 6 godzin) w temperaturze pokojowej. I tyle pracy wieczorem. Rano trzeba tylko zagnieść ciasto z mąką (można mikserem bo ciasto jest dość rzadkie), posypać pyszną kruszonką oraz owocami i wstawić do piekarnika. Ciasto początkowo piecze się w otwartym piekarniku przez 20 minut (wówczas placek wyrasta), a następnie w zamkniętym, na złoty kolor. 0
14 4.5

Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką

Ciasto do tego wypieku nastawiamy minimum 6 godzin wcześniej.

Składniki

Ciasto drożdżowe
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 kostka masła lub margaryny
  • 4 jajka
  • 50 g świeżych drożdży
  • 4 szklanki mąki pszennej (najlepiej do wypieków, tortowej)
Kruszonka
  • 100 g mąki
  • 50 g masła
  • 60 g cukru
Oraz
  • 500 g truskawek
  • cukier puder

Przygotowanie

  • Mleko, cukier i masło podgrzewać, aż się rozpuszczą. Do ostudzonej masy wbić jajka i lekko ubić. Dodać rozkruszone drożdże i wymieszać. Przykryć ściereczką i odstawić na minimum 6 godzin a najlepiej na całą noc.
  • Po tym czasie dodać przesianą mąkę i dokładnie wyrobić (mieszadłem miksera lub ręką). Ciasto wyrabiać przez około 15 minut lub do czasu aż będzie gładkie, elastyczne i będzie odchodziło od ręki (nie będzie się do niej kleiło). Nie ma potrzeby dosypywania większej ilości mąki.
  • Okrągłą tortownicę o średnicy 26 cm wysmarować tłuszczem. Piekarnik nagrzać do 180 stopni i przygotować kruszonkę: na małym ogniu na patelni roztopić masło, dodać cukier a po chwili mąkę, odstawić z ognia, wymieszać drewnianą łyżką, ostudzić.
  • Ciasto włożyć do formy w następujący sposób: odrywać kawałki ciasta i układać je obok siebie tak aby placek przypominał kwiat (kawałek ciasta włożyć w środek a resztę wkoło, jak płatki kwiatu).
  • Ułożyć pokrojone owoce, następnie posypać kruszoną. Wstawić do nagrzanego piekarnika na kratkę niżej niż połowa piekarnika, na 20 minut przy otwartych drzwiczkach (ciasto wówczas urośnie), następnie zamknąć piekarnik i piec jeszcze przez około 35 - 40 minut na złoty kolor. Ostudzić w formie. Posypać cukrem pudrem.
  • Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką
  • Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką
  • Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie