Sałatka z grillowanej cukinii z fetą, miętą i czerwonym pieprzem

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (5 głosów)
4.8
Grillowana cukinia w klasycznym zestawie z fetą i miętą. Wzbogacona aromatem czerwonego pieprzu. Z dodatkiem dressingu na bazie oliwy z oliwek, z musztardą i sokiem z cytryny. To pyszna przystawka lub dodatek do grillowanego mięsa i drobiu. Ziarna czerwonego pieprzu rozcieram w moździerzu i mieszam z resztą składników dressingu. Jeśli mam czas, cukinię marynuję nacierając ją nie tylko czosnkiem, ale i tartym imbirem. Bardzo polecam tą kombinację smaków! Zapraszam na cukinię z grilla... na rozpoczęcie sezonu grillowego :-) Tutaj znajdziecie więcej pomysłów na GRILLA a tutaj są przepisy na CUKINIĘ. 0
5 4.8

Sałatka z grillowanej cukinii z fetą, miętą i czerwonym pieprzem

Składniki

2 porcje
  • 1 średnia cukinia
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 2 łyżeczki świeżo tartego imbiru
  • 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
Sos z serem feta, miętą i czerwonym pieprzem:
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 2 łyżki czerwonego pieprzu, rozdrobnionego w moździerzu
  • 4 - 5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 szklanka listków świeżej mięty
  • 100 g sera feta, pokruszonego

Przygotowanie

  • Cukinia: Cukinię opłukać, przekroić wzdłuż na pół a następnie w poprzek na mniejsze kawałki. Posypać solą i świeżo zmielonym pieprzem. Natrzeć czosnkiem i imbirem a następnie posmarować oliwą z oliwek. Odstawić na czas przygotowania sosu lub na około pół godziny.
  • Sos z serem feta, miętą i czerwonym pieprzem: Do salaterki włożyć musztardę, dodać roztarty czerwony pieprz i wymieszać z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz z sokiem z cytryny. Na wierzch położyć liście mięty i pokruszony ser feta. Odstawić na czas przygotowania cukinii.
  • Cukinię ułożyć na ruszcie średnio rozgrzanego grilla i grillować przez około 4 minuty, do czasu aż pokryje się ciemnymi paskami i będzie miękka od opiekanej strony. Następnie przełożyć na drugą stronę i grillować przez kolejne 4 minuty. Cukinię przełożyć do salaterki z sosem i delikatnie wymieszać. Podawać z pieczywem na przystawkę lub jako dodatek do grillowanych mięs, drobiu.

Propozycja podania

Dodatek do grillowanych mięs lub samodzielne danie np. z kaszą jaglaną.

  • Cukinia z grilla z fetą, miętą i czerwonym pieprzem
  • Cukinia z grilla z fetą, miętą i czerwonym pieprzem

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie