w marynacie z oliwy i czosnku. Podawane z dodatkiem świeżego pieczywa i wiosenną sałatą
Składniki, 2 - 4 porcje:
• 1 kg langustynek w pancerzach, około 20 sztuk
• sól morska drobnoziarnista
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane i roztarte końcem noża
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
Masło pietruszkowe:
• 1/3 szklanki roztopionego masła
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
• 3 - 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól morska
Składniki wymieszać w miseczce, doprawić solą morską.
dodatki:
• cząstki cytryny do serwowania
• świeże pieczywo
• sałata z pomidorami, rzodkiewką i szczypiorkiem
Przygotowanie:
- Langustynki rozmrozić jeśli były mrożone, opłukać i dokładnie wysuszyć papierowymi ręcznikami. Posypać delikatnie solą morską i ułożyć na tacy. Posmarować pędzelkiem mieszanką czosnku i oliwy z oliwek. Ułożyć na średnio rozgrzanym grillu elektrycznym i grillować przez około 5 - 7 minut z każdej strony aż pancerze się zrumienią i będą chrupiące.
- Langustynki rozłożyć na talerze i polać masłem pietruszkowym. Jeść palcami - będą potrzebne chusteczki do wycierania palców. Podawać z cząstkami cytryny, pieczywem i letnią sałatką z sałaty, pomidorów, rzodkiewki i szczypiorku.
