Ryż kokosowy z czarnym sezamem, szparagi i ananas z grilla, grillowana papryka faszerowana szafranowym ryżem.
• Ryż kokosowy z dodatkiem imbiru posypany czarnym sezamem
• Grillowane szparagi z octem balsamicznym
• Plastry ananasa z grilla
• Papryka z grilla faszerowana żółtym ryżem szafranowym
Ryż kokosowy to idealny dodatek np. do piersi kaczki z grilla, kurczaka, łososia lub tuńczyka z grilla. To też uniwersalny dodatek do dań kuchni orientalnej.
Jeden woreczek białego wąskiego ryżu, np. Basmati zalej wodą i gotuj przez 3 minuty, następnie, odcedź i gotuj dalej z jedną szklanką mleka kokosowego (z dodatkiem tartego imbiru jeśli chcesz uzyskać bardziej zdecydowany, lekko pikantny smak). Gotuj przez około 7 minut zgodnie z instrukcją na opakowaniu, po tym czasie ryż powinien wchłonąć całe mleko, być gęsty i kremowy. W razie potrzeby uzupełnij wodą lub dodatkowym mlekiem. Ryż wsyp do miskeczki i posyp czarnym sezamem.
Szparagi z grilla są bardzo proste do przygotowania. Można np. układać na nich steki z tuńczyka lub halibuta czy łączyć z grillowanym łososiem.
Ananas z grilla świetnie łączy się z mięsem piersi kaczki, kurczaka czy łososia.
Papryka z grilla faszerowana żółtym ryżem szafranowym:
Ugotuj ryż na mleku (może być kokosowe!) z dodatkiem roztartego w moździerzu szafranu. Dopraw solą i pieprzem oraz ewentualnie ostrą papryczką chilli. Ryż wymieszaj z posiekaną bazylią i nałóż w oczyszczone z nasion połówki papryki. Grilluj na niezbyt dużym ogniu przez przez około 20 minut aż papryka dobrze zmięknie. W międzyczasie możesz grillować inne składniki dania. Paprykę podawaj do grillowanych ryb i owoców morza a także do kaczki i kurczaka z grilla.
Paprykę możesz faszerować ryżem lub kaszą kuskus z dodatkiem ulubionych przypraw oraz dodatków takich jak orzeszki pinii, natka pietruszki, oliwki czy pomidorki koktajlowe. Do nadziewania papryki możesz wykorzystać quinoę lub kaszę jaglaną. Papryka z grilla to świetny dodatek do mięs z grilla - gorący ryż i kawałek warzywa w jednym! Nie musisz już się martwić o podgrzewanie ryżu na kuchni, gdy jesteś przy grillu.
Czytaj więcej w BLOGU.
