Sajgonki z kurczakiem, kapustą i świeżymi ziołami

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.4 (10 głosów)
4.4
Kapusta i grillowany kurczak oraz mnóstwo świeżych ziół: kolendry, bazylii, mięty. To dzięki nim po usmażeniu roladki pachną i smakują wybornie. Na moje szczęście świeże zioła na moim balkonie rozrosły się bardzo obficie. Sajgonki najlepiej maczać w sosie ostrygowo - sojowym. Jeśli go nie dostaniego, połączcie sos ostrygowy z sojowym lub użyjcie po prostu sosu sojowego. 0
10 4.4

Sajgonki z kurczakiem, kapustą i świeżymi ziołami

Składniki

4 porcje
  • 300 g kapusty, najlepiej młodej
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 2 łyżki sosu ostrygowo-sojowego*
  • 350 g ugotowanego lub zgrillowanego kurczaka (filety)
  • dużo świeżych ziół: po 1 szklance: mięty, kolendry, bazylii
  • około 20 naleśników ryżowych o średnicy 22 cm
  • olej roślinny do smażenia (2 łyżki)
  • sól morska
Sos do maczania: sos sojowy, sos chilli lub sos ostrygowo-sojowy
 
* można też zastąpić sosem ostrygowym zmieszanym z sosem sojowym

Przygotowanie

  • Kapustę posiekać, usuwając twarde, środkowe części z liści. Na patelni, na dużym ogniu rozgrzać 1 łyżkę oleju, dodać kapustę i sos ostrygowo-sojowy i sól do smaku. Dusić przez około 6 minut, aż kapusta zmięknie.
  • Kurczaka ugotować lub zgrillować np. jak w tym przepisie. Posiekać i dodać do kapusty, wymieszać ze świeżymi ziołami.
  • Papier ryżowy moczyć w ciepłej wodzie przez około 30 sekund, następnie rozłożyć na czystych ściereczkach kuchennych.
  • Na środek nakładać po 1 łyżce nadzienia i zwijać roladki (najpierw zawinąć jeden bok, następnie dwa przeciwległe a na końcu zawinąć ostatni bok).
  • Smażyć na odrobinie oleju, partiami, po około 3 minuty z każdej strony lub do czasu aż będą ładnie zrumienione i chrupiące.
  • Posypać gruboziarnistą solą morską i podawać z ulubionym sosem do maczania (sojowym, ostrygowo - sojowym, chilli).
  • Sajgonki z kurczakiem i kapustą