Składniki, 4 porcje:
• 300 g kapusty
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 2 łyżki sosu ostrygowo-sojowego*
• 350 g ugotowanego kurczaka (lub smażonego czy grillowanego), porwanego lub pokrojonego na małe kawałki
• dużo świeżych ziół: po 1 szklance: mięty, kolendry, bazylii
• około 20 naleśników ryżowych o średnicy 22 cm
• olej roślinny do smażenia (2 łyżki)
• sól morska
Sos do maczania: sos sojowy, sos chilli lub sos ostrygowo-sojowy.
* można też zastąpić sosem ostrygowym zmieszanym z sosem sojowym
Przygotowanie:
- Kapustę posiekać, usuwając twarde, środkowe części z liści. Na patelni, na dużym ogniu rozgrzać 1 łyżkę oleju, dodać kapustę i sos ostrygowo-sojowy i sól do smaku. Dusić przez około 6 minut, aż kapusta zmięknie.
- Kurczaka ugotować lub zgrillować np. jak w tym przepisie. Posiekać i dodać do kapusty, wymieszać ze świeżymi ziołami.
- Papier ryżowy moczyć w ciepłej wodzie przez około 30 sekund, następnie rozłożyć na czystych ściereczkach kuchennych. Na środek nakładać po 1 łyżce nadzienia i zwijać roladki (najpierw zawinąć jeden bok, następnie dwa przeciwległe a na końcu zawinąć ostatni bok).
- Smażyć na odrobinie oleju, partiami, po około 3 minuty z każdej strony lub do czasu aż będą ładnie zrumienione i chrupiące. Posypać gruboziarnistą solą morską i podawać z ulubionym sosem do maczania (sojowym, ostrygowo - sojowym, chilli). Czytaj więcej w BLOGU.
