Tajska zupa rybna curry

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.2 (39 głosów)
4.153845
Jedna z najczęściej przyrządzanych przeze mnie zup, bardzo prosta i szybka do zrobienia. Dodaję do niej takie owoce morza i ryby jakie mam akurat w zamrażalniku. Wykorzystuję pozostałe po innych daniach kawałki ryby (najczęściej dorsza), "resztkowe" krewetki czy inne owoce morza. Mamy dowolność, możemy tutaj dawać wszystkie składniki lub tylko niektóre z wymienionych np. tylko rybę lub tylko krewetki. Zaczynamy od podsmażenia pasty curry, wlewamy mleko kokosowe z dodatkiem bulionu i gotujemy kilka minut. Po dodaniu ryby gotujemy wszystko już tylko chwilę. Doprawiamy do smaku imbirem, cukrem i sokiem z limonki i podajemy z ryżem (polecam jaśminowy) i kolendrą. Zamiast ryżu zupę można także podawać z makaronem ryżowym. 0
39 4.15

Tajska zupa rybna curry

Składniki

2 porcje
  • 2 łyżeczki oleju roślinnego
  • 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
  • 1 łyżeczka tartego imbiru
  • 250 ml bulionu
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 200 g filetu z dorsza
  • opcjonalnie - 150 g mieszanki owoców morza (może być mrożona) lub wybranych np. krewetek, małży lub pierścieni kalmarów
  • 1 łyżeczka soku z limonki
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 1 czerwona papryczka chili świeża lub suszona + mielona papryka ostra do smaku

Do podania:

  • ryż jaśminowy, kolendra

Przygotowanie

  • Rybę i owoce morza rozmrozić jeśli były zamrożone.
  • W garnku podgrzać olej, dodać pastę curry i smażyć ją przez około 1 - 2 minuty (garnek można przykryć aby nie pryskało).
  • Dodać imbir, wlać bulion, mleko kokosowe i zagotować. W międzyczasie dodać sok z limonki, cukier, sos rybny. Gotować przez 3 minuty.
  • Do lekko gotującego się wywaru włożyć pokrojone filety i owoce morza. Gotować bez przykrycia na małym ogniu przez około 5 minut dodając sól do smaku.
  • Doprawić papryczką chili. Podawać z ugotowanym ryżem i świeżą kolendrą.

 

  • Tajska zupa rybna curry

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie