Kurczak curry

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (130 głosów)

Szybkie i proste danie z filetów z kurczaka doprawionych pastą curry w sosie na bazie kremówki i mleka kokosowego. Do przygotowania dania najlepiej użyć woka, ale można też wykorzystać głębszą patelnię. Curry z kurczkiem świetnie smakuje podane z ryżem jaśminowy smażonym z kurkumą, doprawionym białym pieprzem, olejem sezamowym i sosem sojowym. 0

130 4.81

admin

Kurczak w sosie curry

mleko kokosowe

olej sezamowy

Szybkie danie z filetów z kurczaka doprawionych pastą curry i gotowanych w sosie z mleka kokosowego.

Składniki

2 porcje

1 pojedyncza pierś kurczaka
1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w paski
1 łyżeczka czerwonej (lub żółtej) pasty curry
1 mała puszka (200 ml) mleka kokosowego
5 łyżek śmietanki kremówki
cukier trzcinowy do smaku
zielone liście np. szpinaku, roszponki lub rukwi wodnej

Przygotowanie

Filet z kurczaka doprawić solą (lekko, bo pasta curry jest już słona) oraz pieprzem. Pokroić na kawałki i obsmażyć (w woku lub na patelni) na większym ogniu na łyżce oliwy, razem z pokrojoną papryką. Pod koniec smażenia dodać pastę curry.
Wlać mleko kokosowe i gotować aż sos zredukuje się o połowę i zgęstnieje. Dodać śmietankę kremówkę. Wymieszać i doprawić cukrem trzcinowym. Przełożyć do miseczek, posypać lekko zrumienionym na suchej patelni sezamem i udekorować zielonymi liśćmi.

Propozycja podania

Ryż smażony z kurkumą, sezamem i szpinakiem

Ryż długoziarnisty (np. jaśminowy, 1 woreczek 100 g) ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić, wyłożyć na duży talerz i ostudzić.
Smażyć w woku lub na patelni na dużym ogniu, mieszając i dodając biały pieprz, kurkumę i ziarna sezamu.
Pod koniec wlać łyżkę oleju sezamowego i sosu sojowego Wymieszać z garścią liści szpinaku sałatkowego.

Dodaj notatkę