Makaron chiński z wołowiną, marchewką i selerem

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (32 głosów)
4.75
Ci, którzy zetknęli się z kuchnią chińską i daniami z woka wiedzą, że to jedno z najprostszych i najszybszych do przygotowania dań. Chow Mein - pod tą nazwą kryją się dania z mięsa i warzyw smażonych w woku z dodatkiem makaronu. Klasyczne dodatki, tak jak w większości dań kuchni chińskiej to: imbir, sos sojowy, olej sezamowy i chilli. Przyprawy te jak i chiński makaron jajeczny (pszenny, tzw. "mie"), zawsze znajdują się u mnie pod ręką. Dowolne mięso lub kurczak, dowolne warzywa i obiad gotowy. Makaron najpierw gotuję w wodzie przez 4 minuty. Warzywa i mięso smażę w woku, dodaję przyprawy, a pod koniec wszystko mieszam z odcedzonym makaronem. Z warzyw polecam brokuły, czerwoną paprykę, zieloną fasolkę, młodą marchewkę, selera naciowego, cebulkę i dymkę. 0
32 4.75

Makaron chiński z wołowiną, marchewką i selerem

Składniki

2 porcje
  • 200 g ugotowanego pszennego makaronu Chow Mein
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 150 g chudego mięsa wołowego
  • 1 marchewka
  • 1 gałązka selera naciowego
  • 1 cebula lub 3 dymki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 papryczka chili
  • 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
  • 1/2 łyżeczki brązowego cukru
  • 3 łyżki sosu sojowego + do serwowania
  • kilka kropli sosu chilli
  • 1 łyżka oleju sezamowego lub więcej do smaku
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku

Przygotowanie

  • Makaron włożyć do gotującej się i osolonej wody, gotować przez 4 - 5 minut. Odsączyć i opłukać pod zimną bieżącą wodą. Przełożyć na sitko, dokładnie odsączyć, odmierzyć potrzebną ilość (200 g) i włożyć z powrotem do garnka, wymieszać z 1 łyżką oleju roślinnego lub sezamowego.
  • Rozgrzać wok i wlać pozostały łyżkę oleju. Wołowinę pokroić na cieniutkie plasterki w poprzek włókiem (polędwicę można pokroić nieco grubiej). Dodać do woka i smażyć przez ok. 7 - 8 minut, mieszając od czasu do czasu (polędwicę wołową wystarczy obsmażyć tylko przez 1 minutę).
  • Dodać pokrojonego na plasterki selera, obraną i cienko pokrojoną marchewkę i pokrojoną cebulę lub dymkę, smażyć przez ok. 2 minuty.
  • Dodać posiekany czosnek, papryczkę chilli, imbir, smażyć przez kolejne kilkanaście sekund.
  • Dodać makaron i smażyć przez minutę. Dodać wymieszane: cukier, sos sojowy, sos chilli. Smażyć co chwilę mieszając przez 1 minutę.
  • Doprawić olejem sezamowym oraz dodatkowym sosem sojowym w razie potrzeby.
  • Przełożyć do misek, posypać posiekanym szczypiorkiem i zaraz podawać.

Wskazówki

 Do tego typu dań można wykorzystać dowolne warzywa: brokuły, paprykę, fasolkę, a także pieczarki.

  • Makaron chiński chow mein z wołowiną