Crêpes au confit de rhubarbe au sirop d'érable. Przepis: z książki Soirée crêpes, Anne-Cecilie Fichaux.
Składniki:
6-10 naleśników francuskich z przepisu na ciasto łatwe lub ciasto z cydrem.
Konfitura z rabarbaru i daktyli:
- 1 pęczek rabarbaru, około 500 g
- sok z 1 pomarańczy lub 1/2 filiżanki soku pomarańczowego
- 20 daktyli
- 50 g brązowego cukru
- Dodatki: syrop klonowy
- Rabarbar umyć, odciąć twarde końce i pokroić na kawałki. Daktyle wypestkować i również pokroić na kawałki.
- Do dużej patelni z grubym dnem włożyć rabarbar, wsypać cukier i wlać sok z pomarańczy. Zagotować, przykryć i dusić do miękkości na małym ogniu. Odkryć, dodać daktyle, wymieszać, zwiększyć ogień i mieszając odparować nadmiar płynu. Po uzyskaniu konsystencji konfitury rabarbar zdjąć z ognia.
- Konfiturą smarować naleśniki, składać i podawać polane syropem klonowym.
Zobacz też INNE PRZEPISY Z RABARBAREM
INNE PRZEPISY NA NALEŚNIKI