Crêpes Suzette

Wpis na blogu
Trochę bałam się zrobić ten przepis czy na pewno wszystko się uda i nic się nie przypali. Obawy zniknęły tak szybko jak poczułam aromat pomarańczy, Boskie!
Jeszcze nigdy nie udało mi się zrobić tak cienkich naleśników! Genialnie dobrane proporcje. Syrop pomarańczowy - wspaniały.
Przepis widziałam już w wielu publikacjach. Dopiero Kwestia Smaku zmobilizowała mnie do działania. W sumie szybko się robi, szczególnie gdy mamy już wcześniej naleśniki, rewelacyjne niedzielne śniadanko.
Od czasu kiedy odkryłam ten przepis, moje weekendy nie obchodzą się bez niego. Jestem w ciąży więc pomijam alkohol (wyobrażam sobie jakie musi być pyszne z dodatkiem likieru) i nadal jestem zachwycona smakiem.
Wytworne danie. Przepis na ciasto naleśnikowe śmiem twierdzić, że też jeden z lepszych. Dzięki tym proporcjom naleśniki wychodzą niemalże pergaminowe.
Pychotka! Nie można się oderwać!
Danie jest boskie. Gdy pierwsza porcja trafia na stół trudno się opędzić od dzieciaków robiąc drugą.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.9 (25 głosów)
4.88
To chyba najbardziej znane naleśniki na świecie. Ich sława bierze się nie tylko z płomieni na patelni, ale z niebiańskiego smaku! Każdy kto ich spróbuje potwierdza, że są naprawdę wyjątkowe :-) Naleśniki gotuje się w gęstym syropie pomarańczowym, dzięki temu podgrzewają się, nabierają pomarańczowego aromatu i odpowiedniej giętkości. Nie bądźcie rozczarowani gdy idealne naleśniki nie udadzą się Wam za pierwszym razem, z czasem na pewno nabierzecie wprawy w ich przygotowaniu. Aby uzyskać unikalny smak prawdziwych Crêpes Suzette trzeba użyć świeżej pomarańczy i zaopatrzyć się w likier pomarańczowy oraz brandy. 0
25 4.88

Crêpes Suzette

Płonące naleśniki z syropem pomarańczowym

Składniki

2 porcje
  • 4 naleśniki (z tego przepisu)
  • 3 łyżki cukru
  • sok z 1/4 cytryny
  • skórka z 1 pomarańczy
  • sok z 1 - 2 pomarańczy (nie mniej niż 1/2 szklanki)
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka likieru pomarańczowego
  • 2 łyżki brandy (do podpalenia)
  • bita śmietana do podania

Przygotowanie

  • Na średnim ogniu rozgrzać patelnię o średnicy około 20 cm, na środek wsypać cukier i skropić go sokiem z cytryny. Trzymać patelnię na średnim ogniu bez mieszania przez około 2 minuty - w tym czasie cukier zacznie bulgotać, powstanie gęsty syrop, który z czasem zacznie się rumienić.
  • Gdy syrop będzie brązowy (należy uważać, aby cukier się nie przypalił, bo będzie gorzki i cały sos się nie uda) dodać skórkę oraz sok z pomarańczy i szybko wymieszać.
  • Dodać masło i mieszać cały czas aż syrop będzie gładki (mogą pojawić się grudki, które znikną gdy sos będziemy podgrzewać mieszając). Wlać likier pomarańczowy i wymieszać.
  • Trzymając patelnię z syropem na ogniu włożyć jeden naleśnik i wymaczać go w sosie, złożyć w trójkąt i przesunąć na bok patelni, włożyć drugi naleśnik i powtórzyć jak poprzednio.
  • Przygotować resztę naleśników, następnie wlać brandy i od razu podpalić (ostrożnie, nie należy pochylać głowy nad patelnią!). Aby alkohol się zapalił, sos musi być wrzący. Wyłożyć na talerz i podawać z bitą śmietaną.
  • Crêpes Suzette Crêpes Suzette
  • Crêpes Suzette Crêpes Suzette
  • Crêpes Suzette Crêpes Suzette

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie