Zapiekanka z kurczakiem i pieczarkami




Chicken & mushroom puff pie.

Każdy dostaje swoją foremkę, z której wybiera łyżką farsz z kurczaka i pieczarek. Ciasto francuskie przyjemnie się kruszy i wybornie smakuje razem z maślanym sosem z foremki. Do zapiekanki proponuję przygotować sałatkę z pomidorów i cebulki. Można również podać puree z ziemniaków i zielone warzywa.

Składniki, 2 porcje:
Danie z jednego naczynia. Angielska zapiekanka z kurczakiem i pieczarkami

Kurczak z marynatą:
300 g piersi kurczaka (1 duża lub 2 małe)
2 łyżeczki oregano
sól i pieprz
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki oliwy

oraz:
50 g masła
2 łyżki oleju słonecznikowego
1 cebula, drobno posiekana
200 g małych pieczarek
skórka z 1/2 cytryny
3 łyżki śmietanki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 kawałki ciasta francuskiego, większe niż średnice foremek

Dodatki: pomidory z cebulą lub szczypiorkiem

Wykonanie:
  • Wymieszać składniki marynaty, polać nią piersi kurczaka i wstawić na 1/2 godziny do lodówki. Kurczaka wyjąć z marynaty, ugotować na parze i pokroić na paski. Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
  • Na patelni rozpuścić 1/3 ilości masła i wlać olej. Zeszklić cebulę, dodać pieczarki i smażyć aż się zarumienią, przez około 3 - 4 minuty, pod koniec dodając resztę masła. Dodać skórkę z cytryny i paski piersi kurczaka. Farsz rozłożyć do dwóch foremek i wlać śmietankę, zostawiając 1 łyżeczkę do posmarowania ciasta. Wsypać po łyżce natki pietruszki.
  • Położyć ciasto francuskie na foremkę i obkleić nim brzegi formy. Przyciąć nożem resztę ciasta, przebić je nożem na środku robiąc nacięcie długie na 2 cm. Posmarować resztą śmietanki i piec w piekarniku przez 25 minut aż ciasto urośnie i będzie złote. Podawać w foremkach, z np. sałatką z pomidorów.
Ciekawa potrawa z kurczaka i pieczarek oraz ciasta francuskiego. Danie z naczynia żaroodpornego
Przepis na danie: Magazyn Good Food, trochę zmodyfikowany.
  • Zmieniłam np. sposób pieczenia, u mnie w pojedynczych foremkach żaroodpornych, a nie jak w oryginalnym przepisie w jednej, większej formie. Dzięki tej zmianie każdy miał swoją porcję ładnie prezentującego się dania. Potrawa również nie stygła tak szybko, jak w przypadku wyłożenia porcji dania na oddzielne talerze.
  • Przepis nie precyzował również sposobu przygotowania kurczaka oraz ilości masła.
  • Zmniejszyłam o połowę ilość skórki cytrynowej i podwoiłam ilość pieczarek, aby napełnić przynajmniej w 3/4 naczynka.
  • Dodałam natkę pietruszki do farszu oraz pomidory z cebulką na sałatkę.
Potrawka z kurczaka, pieczarek z cebulką w sosie maślanym pod przykrywką z ciasta francuskiego lub puff pastry. Z sałatką z pomidorów i cebuli

Szybkie danie na przyjęcie lub urodziny. Danie na obiad w tygodniu pracy

Smaczny i delikatny kurczak gotowany na parze z oregano ze smażonymi na maśle pieczarkami.