Torcik alpejski z ajerkoniakiem i bezą

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5 (32 głosów)

Szybki do przygotowania deser bez pieczenia. Idealny gdy goni nas czas a chcemy przygotować coś ekstra, np. podczas niespodziewanej wizyty przyjaciół. Spód to biszkopty (jak do tiramisu) nasączone kawą i amaretto, do tego masa advocaatowa z mascarpone i pokruszonej bezy. Całość udekorowana polewą czekoladową i akcentem owocowym (polecam świeże lub mrożone maliny). 0

32 4.53

admin

ajerkoniak

amaretto

kawa

Składniki

Spód

100 g biszkoptów
do nasączenia: ok. 1/4 szklanki zaparzonej mocnej kawy i 1/4 szklanki amaretto

Krem

500 g mascarpone
125 ml likieru jajecznego (advocaatu lub ajerkoniaku)
ok. 300 g gotowej bezy (paczkowane mini beziki)

Polewa

50 g gorzkiej czekolady
kilka łyżek likieru amaretto lub mleka

Dodatkowo

maliny (świeże lub mrożone) lub dżem porzeczkowy lub świeży banan pokrojony na plasterki i skropiony cytryną lub nasiona granatu

Przygotowanie

Spód: Biszkopty (użyłam podłużnych jak do tiramisu, ale mogą być okrągłe) maczać w mieszance kawy i likieru, ułożyć na dnie małej tortownicy o średnicy ok. 18-20 cm. Ostudzić.
Krem: Mascarpone włożyć do miski i miksować na średnich obrotach miksera przez ok. 15 sekund. Po łyżce dodawać likier i miksować na małych obrotach w sumie przez nie więcej niż kolejne 15 sekund.
Do powstałego kremu dodać 2/3 ilości bezy (grubo pokruszonej na większe i mniejsze kawałki), krótko wymieszać i wyłożyć na spód. Na wierzch wysypać resztę bezy i wcisnąć ją delikatnie w masę. Wstawić do lodówki na ok. 2 godziny.
Polewa: W międzyczasie polać deser polewą (czekoladę połamać na kosteczki, roztopić razem z 3-4 łyżkami likieru lub mleka, wymieszać, jeśli masa zesztywniała dodawać stopniowo po łyżce więcej likieru lub mleka mieszając aż polewa będzie gładka i błyszcząca). Przed podaniem udekorować owocami lub dżemem.