Pyszny austriacki deser migdałowy, bez pieczenia. Mój ulubiony. Polecam.
Kwaskowaty dżem porzeczkowy, budyniowy krem waniliowy oraz winny aromat ponczu. Do tego chrupiące płatki migdałowe oraz herbatniki. Trudno się oprzeć!
Składniki:
- 25 dag podłużnych biszkoptów
- 1/2 szklanki białego wina
- 50 ml rumu
- 2 łyżeczki cukru
- 1/2 słoiczka dżemu porzeczkowego lub malinowego
- 1,5 szklanki mleka
- 1 budyń waniliowy
- 4 łyżki cukru
- 25 dag masła
- 3 łyżki cukru pudru
- 10 dag uprażonych płatków migdałowych
- bita śmietana
- kilkanaście niedużych herbatników w czekoladzie
Wykonanie:
- Gotuję budyń z mlekiem i cukrem, studzę.
- Masło ucieram z cukrem pudrem. Nie przerywając ucierania, dodaję po łyżce zimny budyń.
- Mieszam składniki ponczu.
- Tortownicę wykładam połową biszkoptów, nasączam połową ponczu.
- Podgrzewam dżem, połowę rozkładam małymi kleksami na biszkoptach.
- Smaruję grubo częścią kremu, posypuję ⅓ płatków.
- Układam podobną, drugą warstwę biszkoptów, dżemu, kremu i płatków.
- Wstawiam do lodówki.
- Gdy krem stwardnieje, zdejmuję obręcz tortownicy, smaruję boki ciasta resztą kremu i obklejam płatkami.
- Dekoruję herbatnikami i bitą śmietaną. Wstawiam do lodówki.
Przepis na tort pochodzi z portalu kuchnia.gazeta.pl.




