Tiramisu z Kahlúa

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6 (14 głosów)

Uświetni każdą okazję :-) Najsłynniejszy i chyba najbardziej lubiany deser świata, tym razem w wersji z dodatkiem likieru Kahlúa. Deser bez pieczenia i skomplikowanych akcesoriów. Jego jakość zawdzięczamy najlepszym składnikom, potrzebne będą żółtka, serek mascarpone, podłużne biszkopty i mocna kawa. Poszczególne warstwy biszkoptów posypuję kakao (również biszkopty w środku deseru), oddzielnie ubijam żółtka z cukrem (najlepiej w metalowej misce), oddzielnie ubijam także mascarpone (schłodzone), na koniec razem krótko wszystko miksuję do połączenia się składników. Dobrze przygotowany krem jest puszysty i kremowy. 0

14 4.64

admin

kawa

Składniki

4 porcje

150 ml zaparzonej mocnej kawy
60 ml likieru migdałowego Amaretto
4 łyżki likieru kawowego Kahlúa
4 żółtka (w temp. pokojowej)
4 łyżki drobnego cukru lub cukru pudru
250 g mascarpone (zimne)
100 g podłużnych biszkoptów

Do posypania: gorzkie kakao

Przygotowanie

Zaparzyć mocną kawę, wlać ją do głębokiego talerza, wymieszać z likierami i dokładnie ostudzić.
Żółtka włożyć do metalowej miski, dodać cukier i ubijać mikserem na dużych obrotach miksera na puszystą, gęstą i jasną masę przez około 8 minut.
W drugiej misce ubijać zimne mascarpone na sztywno przez około 1½ - 3 minuty na średnich obrotach miksera.
Dodać ubite żółtka i krótko zmiksować na gładką masę.
Połowę biszkoptów maczać w kawie, zanurzając je na około 2 sekundy. Ułożyć na dnie pucharków lub jednego naczynia. Oprószyć kakao.
Przykryć połową kremu, ułożyć drugą warstwę nasączonych biszkoptów, znów posypać kakao i przykryć resztą kremu.
Wstawić do lodówki na minimum 3 godziny lub na całą noc. Przed podaniem posypać kakao.

Wskazówki

Prawidłowe ubicie żółtek jest kluczowym elementem udanego tiramisu. Musimy zrobić z nich kogel mogel, gęstą puszystą i jasną masę. Ma być ona dość sztywna, nie może być rzadka i lejąca.

Dodaj notatkę