Tartaletki z kremem cytrynowym, świeżymi owocami i bitą śmietaną. Polecam, bardzo dobre, szczególnie ze świeżymi truskawkami. Idealny deser dla dzieci lub też na przyjęcie. Można przygotować też jedną dużą tartę.
Ciasto:
• 250 g mąki
• 150 g masła pokrojonego w kostkę, lekko zmiękczonego
• szczypta soli
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 jajko
• 1 łyżka zimnego mleka
Wykonanie:
- Mąkę przesiać do miski, dodać pokrojone na kawałki masło, sól, cukier puder i wbić jajko. Palcami wymieszać i połączyć składniki na gładką masę. Wlać mleko i delikatnie połączyć z ciastem. Uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na minimum 30 minut.
- Nagrzać piekarnik do 190℃. Stolnicę lekko posypać mąką i rozwałkować na niej placek na grubość 3 - 4 mm. Wyciąć kółka większe niż średnica foremek. Ciastem wyłożyć foremki, bokiem noża przesunąć po krawędzi foremki, usuwając nadmiar ciasta. Widelcem podziurkować spód. Piec przez około 20 - 25 minut na złoty kolor, ostudzić.
Krem cytrynowy i owoce:
• 250 g serka homogenizowanego
• 100 g śmietany homogenizowanej
• 60 g cukru pudru
• 1/2 łyżeczki otartej skórki z cytryny
• owoce do dekoracji i dodatki: truskawki, borówki, maliny oraz płatki czekoladowe, mięta, bita śmietana i cukier puder.
Wymieszać dokładnie serek homogenizowany ze śmietaną, cukrem i skórką cytrynową. Nakładać do wystudzonych babeczek, ułożyć dodatki i posypać cukrem pudrem.
