Sernik z białej czekolady




Składniki:
Sernik z białej czekolady. Przepis na sernik

Spód:
250 g mąki
200 g schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
125 g jasnego brązowego cukru
100 g zmielonych migdałów
1 duże żółtko

Masa:
1 kg twarogu śmietankowego na serniki
235 g drobnego cukru do wypieków
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
100 ml mleka
500 g białej czekolady, roztopionej i ostudzonej
5 dużych jajek, ubitych*



a ponadto: minimum 26 cm forma z odpinaną obręczą, folia przeźroczysta, papier do pieczenia, dowolne owoce do dekoracji, np. maliny, truskawki, jeżyny, porzeczki, ewentualnie wiórki białej czekolady do posypania po wierzchu sernika.

Wykonanie:
  • W dużej misce wymieszać przesianą mąkę, masło, brązowy cukier, migdały i żółtko. Ręką szybko wyrobić ciasto i uformować kulę. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.
  • Formę wysmarować masłem. Ciasto (będzie dość miękkie) włożyć pomiędzy dwa kawałki folii przeźroczystej lub papieru do pieczenia i rozwałkować na placek nieco większy niż średnica formy. Ciasto przenieść do formy i wyłożyć nim spód a także bok na wysokość 2 cm. Schładzać w lodówce przez 2 godziny.
  • Piekarnik nagrzać do 160 stopni. Ciasto przykryć papierem do pieczenia, formę ustawić na blasze i piec przez 20 minut. Zdjąć papier i piec przez kolejne 5 - 10 minut na złoty kolor. Dokładnie ostudzić.
  • Ubić ser z cukrem i ekstraktem z wanilii na kremową masę. Dodać mleko i czekoladę, a na końcu ubite jajka. Ubić razem na gładką masę, wyłożyć ją na upieczony spód. Formę ustawić na blasze do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 50 - 60 minut. Studzić w piekarniku, najpierw zamkniętym, później lekko otwartym. Schładzać w lodówce przez 3 godziny, a najlepiej przez całą noc. Pokroić i udekorować owocami lub białą czekoladą.
* jajka (żółtka i białka) powinny być ubijane (roztrzepane) mikserem do czasu aż utworzą jednolitą masę i zaczną się pienić. Nie należy ubijać jajek na puszystą i gęstą masę.
Przepis na najlepszy sernik z owocami letnimi. Pyszny sernik, duży, kremowy

Więcej informacji o serniku znajduje się w BLOGU.

Przepis: na podstawie: Crave, a passion for chocolate, Maureen McKeon.

Sprawdzony przepis na ciekawy sernik. Serniki - przepisy

Przepis na sernik. Smaczny sernik dla dzieci, z dodatkiem czekolady