Na chrupiącym, cynamonowym spodzie.
Składniki:
Masa serowa:
• 285 g ciemnej deserowej czekolady (mlecznej lub białej)
• 1,2 kg śmietankowego twarogu idealnie zmielonego, do serników *
• 200 g cukru
• 2 łyżeczki esencji waniliowej
• 4 jajka
• 175 ml (200 g) słodkiej śmietany 18%
• 1 łyżka kakao
Spód:
• 200 g herbatników czekoladowych lub owsianych digestive z czekoladą**
• 85 g masła
• 1,5 łyżeczki cynamonu w proszku
Przygotowanie:
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Dno formy 23 cm wyłożyć folią aluminiową, zapiąć obręcz wypuszczając folię na zewnątrz. Herbatniki dokładnie pokruszyć i wymieszać z roztopionym masłem i cynamonem. Masą wyłożyć równomiernie spód formy.
- Roztopić czekoladę w kąpieli wodnej. Ser zmiksować na gładką masę, stopniowo dodawać cukier, ciągle miksując, następnie dodać wanilię. Oddzielnie ubić jajka (ubijać przez około 4 - 5 minuty, jajka nie mają być bardzo sztywno ubite) i wymieszać je z masą serową.
- Śmietanę wymieszać z kakao, dodać do masy serowej, wymieszać z roztopioną czekoladą. Wyłożyć na spód z herbatników i piec przez 60 minut. Ostudzić i schłodzić w lodówce, najlepiej przez noc. Więcej o serniku czekoladowym w BLOGU.
*Polecam śmietankowy twaróg zmielony firmy PRESIDENT.
**Polecam „Digestive” - ciastka owsiane z mleczną czekoladą firmy LU.
Zobacz również:
INNE SERNIKI
DESERY CZEKOLADOWE