Sernik czekoladowy

Na chrupiącym, cynamonowym spodzie.




Przepis na sernik czekoladowy

Składniki:

Masa serowa:
285 g ciemnej czekolady (mlecznej lub białej)
1,2 kg kremowego sera śmietankowego (np. cream cheese, mascarpone, gotowy zmielony ser na sernik ale nie twaróg zmielony w maszynce)
200 g cukru
2 łyżeczki esencji waniliowej
4 jajka
175 ml (200 g) słodkiej śmietany 18%
1 łyżka kakao
Spód:
200 g herbatników czekoladowych lub owsianych digestive z czekoladą
85 g masła
1,5 łyżeczki cynamonu w proszku

Przygotowanie:
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Dno formy 23 cm wyłożyć folią aluminiową, zapiąć obręcz wypuszczając folię na zewnątrz. Herbatniki dokładnie pokruszyć i wymieszać z roztopionym masłem i cynamonem. Masą wyłożyć równomiernie spód formy.
  • Roztopić czekoladę w kąpieli wodnej. Ser zmiksować na gładką masę, stopniowo dodawać cukier, ciągle miksując, następnie dodać wanilię. Oddzielnie ubić jajka (ubijać przez około 4 - 5 minuty, jajka nie mają być bardzo sztywno ubite) i wymieszać je z masą serową.
  • Śmietanę wymieszać z kakao, dodać do masy serowej, wymieszać z roztopioną czekoladą. Wyłożyć na spód z herbatników i piec przez 60 minut. Ostudzić i schłodzić w lodówce, najlepiej przez noc. Więcej o serniku czekoladowym w BLOGU.
Sernik z ciemną czekoladą.

Zobacz również:

INNE SERNIKI
DESERY CZEKOLADOWE