Naleśniki bezglutenowe na słodko
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(19 głosów)
Ostatnio nasze ulubione naleśniki... tym razem w wersji na słodko, z gruszkami karmelizowanymi z cukrem trzcinowym i imbirem (pycha!). Gruszki o tej porze roku są najsmaczniejsze, więc warto się nimi nasycić i jeść w każdej możliwej postaci. Gruszki karmelizowane z imbirem świetnie pasują też do owsianki i jogurtu naturalnego.
0
19
4.53
admin Naleśniki bezglutenowe na słodko
Składniki
10 sztuk, śr. 18 cm
- 50 g mąki kukurydzianej
- 50 g mąki ryżowej
- 15 g mąki (skrobi) ziemniaczanej
- 1 i 1/2 łyżki cukru brzozowego (ksylitolu) lub 3 łyżki zwykłego cukru
- 2 jajka
- 300 ml mleka (dowolnego)
- 30 g oleju kokosowego lub roztopionego masła
Do podania:
- cukier puder
- jogurt naturalny
- syrop klonowy
Gruszki karmelizowane w brązowym cukrze i imbirze:
- 2 gruszki
- 4 łyżki cukru trzcinowego nierafinowanego
- 1,5 łyżeczki świeżo startego imbiru
- sok z 1/2 cytryny
Przygotowanie
Naleśniki bezglutenowe:
- Do miski wsypać wszystkie mąki, dodać cukier, jajka oraz mleko i zmiksować na gładkie ciasto. Dodać roztopiony tłuszcz i ponownie zmiksować. Przykryć ściereczką i odstawić na minimum 30 minut.
- Na średnim ogniu rozgrzać małą patelnię o średnicy ok. 18 cm. Nalać porcję ciasta tak aby pokryć dno patelni cienką warstwą, rozprowadzić po całej patelni przekręcając patelnię w dłoni. Smażyć przez ok. pół minuty z każdej strony.
Gruszki karmelizowane w brązowym cukrze i imbirze:
- Gruszki obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę przekroić jeszcze wzdłuż na pół. Rozgrzać większą patelnię na średnim ogniu, wsypać cukier i potrząsając patelnię rozprowadzić go po całej powierzchni.
- Postawić z powrotem na ogniu i podgrzewać bez mieszania przez około 1 minutę lub do czasu aż cukier zacznie się rozpuszczać i zmieni kolor na ciemny brąz (długość podgrzewania zależy od stopnia rozgrzania patelni, grubości dna patelni, wielkości ognia).
- Wówczas szybko wrzucić gruszki i potrząsnąć patelnią, smażyć na średnim ogniu przez około 10 - 15 minut przesuwając co jakiś czas gruszki z miejsca na miejsce i przewracając na drugą stronę. Zbrylony cukier powinien się rozpuścić od soków z gruszek. Na początku smażenia dodać imbir, a w połowie skropić sokiem z cytryny. Na koniec gruszki mają zmięknąć, ale mają pozostać jeszcze jędrne.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
