Mazurek bakaliowy

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (16 głosów)
4.5625
Mazurek na kruchym spodzie posmarowanym powidłami śliwkowymi; pokryty mieszanką dowolnych bakalii: orzechów i suszonych owoców. Możemy wykorzystać to co akurat mamy w spiżarce. Sprawdzą się suszone śliwki, figi, rodzynki, orzechy włoskie, laskowe lub nerkowce, żurawina i suszone morele. Oczywiście nie wszystkie naraz w jednym mazurku ;-) Łączymy np. suszone śliwki i orzechy włoskie lub suszone morele i obrane migdały lub suszoną żurawinę i nerkowce lub orzechy laskowe i rodzynki. Bakalie polewamy polewą czekoladową, całość możemy udekorować startą czekoladą lub smażoną skórką pomarańczową (najlepiej domową). Zapraszam także po więcej przepisów na mazurki. 0
16 4.56

Mazurek bakaliowy

Mazurek wielkanocny z bakaliami.

Składniki

Spód
  • 170 g mąki pszennej
  • 80 g mąki ziemniaczanej lub ryżowej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 50 g cukru
  • 150 g zimnego i twardego masła
  • 2 żółtka
oraz
  • 5 łyżek powideł śliwkowych
  • około 1 i 1/2 szklanki bakalii: np. suszone śliwki i orzechy włoskie lub rodzynki i orzechy laskowe lub nerkowce i suszona żurawina lum obrane migdały i suszone morele lub suszone figi, daktyle
  • polewa czekoladowa: 150 g czekolady ciemnej np. deserowej lub mlecznej lub pół na pół mlecznej i gorzkiej + 2 łyżki oleju roślinnego
  • 4 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
  • opcjonalnie wiórki czekoladowe

Potrzebna będzie: forma o wymiarach 20 x 30 cm

Przygotowanie

Spód
  • Do miski przesiać mąkę pszenną, dodać mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, cynamon, cukier i pokrojone na kawałeczki masło. Rozetrzeć palcami masło z mąką aż powstanie drobna kruszonka lub miksować składniki mikserem (mieszadłem) do uzyskania drobnych kawałeczków ciasta.
  • Następnie dodać żółtka i zagnieść ciasto łącząc wszystkie składniki w jednolitą kulę lub dalej miksować mikserem aż składniki zaczną się łączyć. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30-60 minut.
  • Ciasto włożyć pomiędzy złożony na pół arkusz papieru do pieczenia, rozwałkować na placek zbliżony do wymiarów formy razem z papierem przenieść ciasto do formy, obciąć niepotrzebny papier. Ciastem wyłożyć spód formy, podziurkować go widelcem i wstawić do lodówki na około 30 minut.
  • Piekarnik nagrzać do 160 stopni (góra i dół bez termoobiegu). Wstawić blaszkę z ciastem i piec przez około 35 minut na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Dekoracja
  • Na spodzie rozsmarować powidła śliwkowe i ułożyć bakalie, polać roztopioną z olejem czekoladą. Udekorować skórką pomarańczową i ewentualnie wiórkami z czekolady.
  • Mazurek bakaliowy
  • Mazurek bakaliowy

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie