Galaretki truskawkowe

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 3.6 (7 głosów)
3.57143
Domowe galaretki truskawkowe, atrakcyjne smakołyki, chyba najbardziej dla dzieci, choć i dorośli na pewno skuszą się na jedną :). Są bardzo słodkie i choć z przepisu wychodzi ich około 30 sztuk, mogą wystarczyć na długo. Moje galaretki są truskawkowe. Z mrożonych truskawek, z których zrobiłam purée. Zamiast truskawek świetnie sprawdzi się gotowe purée z marakui ! 0
7 3.57

Galaretki truskawkowe

Składniki

  • 30 g żelatyny
  • 1 szklanka wody
  • 2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 paczka (450 g) mrożonych truskawek

Do obtoczenia: glukoza w proszku

Potrzebne będą:

  • nieduża forma o boku około 20 cm
  • przeźroczysta folia do wyłożenia formy

Przygotowanie

  • Purée truskawkowe: Truskawki włożyć do rondelka, rozmrozić. Gotować przez 15 minut, następnie przetrzeć przez sito wypukłą częścią łyżki. Powinniśmy otrzymać około 1 szklanki puree. Odmierzyć 3/4 szklanki powstałego purée i tą część wykorzystać w przepisie, resztę zużyć do innych celów.
  • Galaretka: Żelatynę wsypać do rondelka, wlać wodę i odstawić na 4 minuty do namoknięcia. Podgrzewać na średnio małym ogniu mieszając, aż żelatyna się rozpuści. Dodać 2 szklanki cukru i mieszać trzymając wciąż na ogniu, aż cały cukier się rozpuści, następnie dodać sok z cytryny.
  • Doprowadzić do wrzenia na średnio dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień go średnio małego i gotować bez przykrycia i bez mieszania przez 13 minut. Zdjąć z ognia i odczekać 5 minut. Usunąć ewentualną pianę z powierzchni i wymieszać z purée truskawkowym, ponownie łyżką usunąć pianę.
  • Wlać do formy wyłożonej przeźroczystą folią i po ostudzeniu wstawić do lodówki do stężenia.
  • Wyłożyć na deskę do krojenia, folią do góry. Zdjąć folię. Galaretkę pokroić na małe prostokąty (około 1,5 cm x 3 cm). Przed samym podaniem można obtoczyć w glukozie. 

Wskazówki

Najlepiej obtoczyć tylko tyle galaretek ile akurat mamy zamiar zjeść. Resztę najlepiej przechowywać bez obtoczenia (maksymalnie do 2 tygodni), w zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu mieszkania lub po prostu w lodówce.

  • Domowe galaretki truskawkowe
  • Domowe galaretki truskawkowe
  • Domowe galaretki truskawkowe