Crème brûlée z białą czekoladą

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (9 głosów)
4.555555
Słynny francski klasyk z lekkim twistem :-) Wzbogacony o białą czekoladę krem ze śmietanki i żółtek zapiekany w piekarniku, a następnie wykończony karmelizowanym cukrem. To idealne zakończenie wyjątkowego obiadu lub kolacji. Koniecznie spróbujcie tego prostego przepisu na nadchodzące Walentynki :-) 32
9 4.56

Crème brûlée z białą czekoladą

Składniki

6 porcji
  • 400 ml śmietanki 30%
  • 1 laska wanilii
  • 4 żółtka
  • 70 g cukru
  • 100 g białej czekolady

Na wierzch: 5 łyżek cukru

Do dekoracji: 3 truskawki

Potrzebne będą:
  • 6 porcelanowych lub ceramicznych foremek, miseczek lub ramekinów
  • palnik napełniany gazem

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzać do 110 stopni C. Przygotować foremki.
  • Do rondelka wlać śmietankę. Laskę wanilii przekroić wzdłuż na pół, łyżeczką wyskrobać ziarenka. Przepołowioną laskę i ziarenka wanilii włożyć do śmietanki. Zagotować, odstawić z ognia, odstawić na 5 minut. Dodać połamaną na kosteczki białą czekoladę i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Wyjąć pustą laskę wanilii.
  • W czystej misce wymieszać łyżką żółtka z cukrem. Cały czas mieszając żółtka wlewać do nich stopniowo śmietankę. Masa na crème brûlée jest już gotowa.
  • Masę wlać do foremek i ustawić na kratce piekarnika w środkowej części. Zapiekać przez 35-40 minut, piec tylko do czasu aż masa się zetnie (dodatkowo stężeje po ostudzeniu i schłodzeniu w lodówce).
  • Wyjąć foremki z piekarnika, ostudzić i wstawić do lodówki na minimum 2 godziny lub na całą noc (deser można trzymać w lodówce przez około 3 dni).
  • Przed samym podaniem posypać wierzch kremu cukrem (około 1 niepełna łyżka na 1 porcję), potrząsnąć foremką rozprowadzając cukier równą warstwą po powierzchni deseru. Opalić palnikiem, skarmelizować cukier. Udekorować połówką truskawki i podawać.
  • Crème brûlée z białą czekoladą