Ciasteczka orzechowo - pomarańczowe
Składniki, około 45 - 50 sztuk:
• 250 g niesolonego masła, miękkiego
• 100 g (2/3 szklanki) cukru pudru
• 1 łyżeczka olejku pomarańczowego
• 110 g (1 szklanka) drobno posiekanych orzechów włoskich
• 6 łyżeczek drobno startej skórki z pomarańczy
• 375 g (2 i 1/2 szklanki) mąki, przesianej
• cukier puder po obtoczenia ciasteczek *
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Mikserem ubijać masło z cukrem pudrem aż będzie puszyste i kremowe, przez około 10 - 15 minut. Wymieszać z olejkiem, orzechami, skórką pomarańczową i mąką na jednolitą masę. Zlepiać po 2 łyżeczki ciasta formując kulki, odrobinkę je spłaszczać (tylko troszkę!), a następnie układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 12 - 15 minut lub do czasu aż uzyskają lekko złoty kolor. Studzić przez 5 minut, następnie obtoczyć w cukrze pudrze. Przygotowywałam ciasteczka z połowy porcji. Więcej o ciasteczkach czytaj w BLOGU.
* Użyłam specjalnego pudru do dekoracji z cukru gronowego. Służy on do posypywania wypieków, nawet gorących. Nie nasiąka tłuszczem i nie wilgotnieje. Smakuje jak zwykły cukier puder.
