Tradycyjna szarlotka domowa
Szarlotka z dużą ilością jabłek
Szarlotka z migdałami
Tarta z gorącym jabłkiem
Strudel jabłkowy w cieście fillo


Tradycyjna szarlotka domowa Δ




Najlepsza szarlotka w rodzinie. Przepis latami udoskonalany, pochodzi od mamy mojego męża, a wcześniej babci.
Koniecznie podana na ciepło, z lodami waniliowymi. Polecam!

Szarlotka domowa. Najlepszy przepis.

Ciasto:

3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka drobnego cukru
1 cukier wanilinowy
250 g zimnego masła roślinnego (może być masło lub margaryna)
4 jajka

Jabłka:

2 kg jabłek (najlepiej szara reneta albo antonówka)
około 12 łyżeczek cukru
1 cukier waniliowy
5 -10 dag rodzynek
1 łyżeczka cynamonu


Przygotowanie:
  • Jabłka obrać, pokroić na niewielkie kawałki i razem z cukrem oraz cukrem wanilinowym lekko podsmażyć, tak aby się nie rozpadły. Dodać rodzynki i cynamon.
  • Przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia bezpośrednio na stolnicę, dodać 3/4 szklanki cukru, cukier wanilinowy oraz masło. Całość posiekać nożem. Dodać 3 żółtka i 1 całe jajko. Zagnieść szybko ciasto i podzielić na 2 części. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę.
  • Jedną część ciasta rozwałkować (najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia) i przełożyć do prostokątnej formy. Odkleić wierzchnią warstwę papieru. Wstawić do lodówki. Białka z 3 jaj ubić na pianę, następnie stopniowo dodawać resztę (1/4 szklanki) cukru, ciągle ubijając, aż piana będzie sztywna i błyszcząca.
  • Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Formę z ciastem wyjąć z lodówki, wyłożyć jabłka. Przykryć ubitą pianą z białek. Na wierzch położyć drugą część rozwałkowanego ciasta.
  • Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 1 godzinę (gdyby w trakcie pieczenia wierzch za bardzo się zrumienił, położyć kawałek folii aluminiowej). Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. Czytaj więcej w BLOGU.
Tradycyjna szarlotka z cynamonem i rodzynkami. Najlepsza szarlotka domowa.

Pyszna szarlotka z przepisu mamy. Smaczna i pachnąca.

Najlepszy przepis na szarlotkę.


Szarlotka z dużą ilością jabłek Δ
Szarlotka z dużą ilością jabłek. Najlepszy przepis na szarlotkę, najsmaczniejsza szarlotka, przepis ze zdjęciami na szarlotkę. Szarlotka przepis i zdjęcia. Najlepsza szarlotka.

Jabłka:
2 kg jabłek szara reneta
1/2 szklanki rodzynek
10 łyżek brązowego cukru lub do smaku
3 łyżeczki cynamonu
1 opakowanie cukru wanilinowego

Ciasto:
250 g mąki pszennej
125 g masła roślinnego
1/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 żółtko
1 łyżka śmietany



Przygotowanie jabłek:
Jabłka obrać, wykroić środki i pokroić w plasterki (najlepiej przy użyciu krajalnicy lub miksera z odpowiednią końcówką). Surowe jabłka układać warstwami na cieście (przepis poniżej), posypując brązowym cukrem, cynamonem, cukrem wanilinowym oraz rodzynkami.

Przygotowanie ciasta:
Wszystkie składniki razem posiekać, szybko zagnieść ciasto, schłodzić w lodówce. Rozwałkować i wyłożyć ciastem wysoką formę 30/20 cm, zostawiając 1/3 ilości ciasta na wierzch. Podgrzać piekarnik do 150℃. Ułożyć na surowym cieście wszystkie jabłka z rodzynkami i cukrem, zetrzeć na tarce resztę ciasta. Wstawić do podgrzanego piekarnika i podnieść temperaturę do 180℃. Piec około 45 minut, aż ciasto się zrumieni. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem. Czytaj więcej w BLOGU.

Przepis na szarlotkę, szarlotka przepis i zdjęcia, sprawdzony, dobry przepis na ciasto kruche z jabłkami. Prawdziwa szarlotka, tradycyjna szarlotka, przepis z gór, szarlotka góralska z lodami, szarlotka jak w górach, z tatr, tatrzańska, szarlotka pyszna, z dużą ilością jabłek, dużo jabłek, mało ciasta.

Szarlotka z lodami waniliowymi, cukrem pudrem. Deser z jabłek i ciasta kruchego, jabłecznik lub ciasto z jabłkami przepis ze zdjęciem. szarlotka same jabłka, wysoka szarlotka. Szarlotka z lodami waniliowymi, szarlotka na ciepło z lodami. Jak podać szarlotkę.
Przepis na szarlotkę: "Szelka" z Foto Forum Gazeta.pl.
Moje jabłka krojone były nożem, nie są więc idealnie równe. Warto zatem użyć melaksera.

Szarlotka z migdałami Δ

Przepis: Kulinarny Atlas Świata.

Przepis na szarlotkę z migdałami.

Składniki:
4 jabłka
1,5 szklanki mąki pszennej
5 łyżeczek mąki ziemniaczanej
80 g masła
1,75 szklanki brązowego cukru
2 jajka
2 łyżki mleka
2,25 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki soli

Do tortownicy:
1 łyżka masła
2 łyżki bułki tartej
Do posypania ciasta:
cukier puder, zrumienione płatki migdałowe

Wykonanie:
Jabłka obieram, usuwam środki, kroję w grubą kostkę. Przesiewam oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia i sól, dodaję masło pokrojone w kostkę i rozcieram palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaję jabłka, cukier (oprócz 1 łyżki) oraz jajka ubite z mlekiem. Mieszam i przekładam do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy. Posypuję odłożonym cukrem. Piekę 45 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C, na złoty kolor. Po ostudzeniu posypuję cukrem pudrem i zrumienionymi płatkami migdałowymi. Czytaj więcej w BLOGU.
Szarlotka - ciasto jabłkowe z płatkami migdałowymi. Przepis na pyszne ciasto z jabłkami. Sprawdzony przepis na smaczną szarlotkę. Kanadyjska szarlotka froda.


Tarta z gorącym jabłkiem Δ

Jabłko obieram ze skórki, kroję na wąskie kawałki, gotuję w minimalnej ilości wody w rondelku, pod przykryciem, około 3 minut, z dodatkiem 2 łyżeczek cukru, lub miodu, rodzynkami i cynamonem. Wykładam na pokruszone kawałki ciasta kruchego. Posypuję cukrem pudrem.

Kruszonka z jabłkiem, cisto kruche z jabłkami, tarta z jabłkami, pieczone, gotowane jabłka na słodko, z rodzynkami.

Ciasto kruche:

125 g mąki
75 g masła
50 g cukru pudru
1 żółtko


Wykonanie:

Mikserem mieszam mąkę, cukier puder, miękkie masło, szczyptę soli. Pod koniec dodaję żółtko i ręką szybko formuję kulę. Ciasto wkładam do lodówki na pół godziny. Rozwałkowuję ciasto na placek i wykładam nim posmarowaną masłem formę na tartę. Nakłuwam widelcem, przykrywam folią aluminiową i piekę w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Zdejmuję folię i piekę jeszcze przez 5 minut. Studzę.


Deser dla dzieci, które niechętnie sięgają po jabłka. Tutaj jabłka są słodkie, miękkie i bardzo szybkie w przygotowaniu. Z dodatkiem pokruszonego ciasta i łyżką lodów waniliowych. Można też ciasto kruche dokładnie rozkruszyć, zalać roztopionym masłem i miękką czekoladą. Wyłożyć tą masą babeczki i zostawić w lodówce do zastygnięcia. Do środka babeczek można włożyć dowolne nadzienie: krem z sera ricotta lub lody.

Crostata z jabłkami. Ciasto jabłkowe, przepis i zdjęcia. Najprostszy deser z jabłek, przepisy jabłka na słodko. Zdjęcia i przepis na pieczone jabłka z ciastem kruchym. Tarta z jabłkami i cynamonem.

Strudel jabłkowy w cieście fillo Δ
Strudel jabłkowy, ciasto fillo z nadzieniem z jabłek i rodzynek, cynamonem. Dobry przepis na ciasto fillo na słodko. Ciasto filo, jabłka, fillo nadziewane jabłkami, strudel jabłkowy, strudel przepis i zdjęcia.

Składniki:

1 opakowanie ciasta fillo
420 g jabłek, pokrojonych i lekko podpieczonych, jak na szarlotkę
90 g cukru pudru
60 g rodzynek
60 g okruszków ciastek lub bułki tartej
60 g pokrojonych orzechów
1/2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki startej skórki z cytryny
roztopione masło






Wykonanie:
  • Odsączone z soku jabłka mieszam w misce z cukrem pudrem, rodzynkami i skórką z cytryny. Dodaję pokrojone orzechy i okruszki ciastek lub tartej bułki, aby wchłonęły resztę soku.
  • Płaty ciasta układam na blacie, dłuższym brzegiem w moim kierunku i smaruję dokładnie pędzelkiem roztopionym masłem. Układam jabłka wzdłuż dłuższego brzegu, zostawiając miejsce z boków i wzdłuż dolnej krawędzi.
  • Zawijam końce i dół ciasta wokół nadzienia i zwijam resztę ciasta.
  • Smaruję wierzch rolady resztą masła i kroję na kawałki 3-5 cm jeśli piekę strudel w częściach, lub piekę w całości na dobrze wysmarowanej masłem formie do pieczenia lub papierze. Strudel piecze się w gorącym piekarniku, w temperaturze 180-190℃, aż się ładnie zarumieni. Po upieczeniu posypuję kryształkami cukru. Czytaj więcej w BLOGU.
Przepis ze zdjęciami na strudel. Najlepszy przepis i zdjęcia na strudel jabłkowy. Ciasto filo z nadzieniem z pieczonych jabłek. Strudel jabłkowy z rodzynkami, jabłkami, orzechami i bułką tartą
Uwagi:
  • Ciasto fillo wymaga dużej ilości masła, bo zawiera tylko mąkę.
  • Próbowałam też smażyć ciasto fillo w gorącym, głębokim oleju, wtedy nie smarowałam ciasta masłem.
  • Swój strudel zrobiłam z 1/2 ilości podanych składników i było to ilością dla mnie wystarczającą.
  • Strudel już na talerzach można polać miodem lub syropem klonowym lub podać z gałką lodów waniliowych.
  • Można też formować z ciasta trójkąty.
  • Na zdjęciach jest strudel z jabłkami surowymi, nie podpieczonymi wcześniej, z mniejszą ilością okruszków ciastek, stąd nadzienie jest bardziej "luźne".